Вкусные маффины с кремом из взбитых сливок

Ингредиенты

• 308 г пшеничной муки
• 275 мл кефира или жидкого йогурта
• 110 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соды
• 1/8 ч. л. соли
• 2 средних яблока
• 1 стакан сливок жирностью 33%
• 5 ст. л. сахарной пудры
• розовый пищевой краситель

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 185°С. Подготовьте формочки для выпечки: силиконовые можно просто слегка смочить водой, металлические проложите бумажными вставками или смажьте растительным маслом.

• Шаг 2

  Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их тонкими ломтиками.

• Шаг 3

  Растопите сливочное масло на небольшом огне и дайте ему немного остыть. В миске приготовьте «мокрую» смесь: соедините йогурт, сахар и яйца, тщательно перемешайте, пока сахар полностью не растворится, затем добавьте растопленное масло.

• Шаг 4

  Приготовьте «сухую» смесь, просеяв муку вместе с солью, содой и разрыхлителем в отдельную миску. Постепенно вылейте «мокрую» смесь в «сухую», аккуратно перемешивая деревянной лопаткой. Тесто должно остаться немного комковатым. Добавьте яблочные ломтики и снова перемешайте.

• Шаг 5

  Разложите тесто по подготовленным формочкам, заполняя их примерно на три четверти. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 27 минут до золотистого цвета. После выпечки дайте маффинам полностью остыть, прежде чем доставать их из формочек.

• Шаг 6

  Взбейте сливки с сахарной пудрой при помощи миксера до устойчивых пиков. Если хотите, добавьте несколько капель розового пищевого красителя. С помощью кондитерского мешка украсьте каждый маффин взбитыми сливками.