Ароматная запеченная курица с овощами

Ингредиенты

• курица весом 1,5–1,7 кг
• 4 веточки розмарина
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1,5 ст. л. молотой сладкой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Для гарнира:

• 9 небольших картофелин
• 5 средних морковок
• пучок редиски
• 6 зубчиков чеснока
• 3,5 ст. л. оливкового масла
• 6–8 веточек тимьяна
• пучок петрушки
• половина лимона (по желанию)
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка

  Разогрейте духовку до 210 °C. Промокните курицу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Посыпьте внутри солью и добавьте веточки розмарина.

• Маринование курицы

  Посыпьте курицу снаружи паприкой, солью и перцем. Смажьте 2,5 ст. л. сливочного масла, равномерно распределяя его по поверхности. Закрепите ножки вместе кухонным шпагатом.

• Подготовка овощей

  Очистите морковь и нарежьте ее на 4 части вдоль, затем на куски длиной около 6 см. Картофель хорошо вымойте и разрежьте пополам. Чеснок очистите. Выложите все овощи на противень, добавьте специи, тимьян, оливковое масло и перемешайте.

• Запекание

  Поместите противень с овощами в духовку, установите решетку сверху и положите курицу. Готовьте примерно 1 час 30 минут, периодически смазывая курицу оставшимся сливочным маслом. За 25 минут до готовности перемешайте овощи.

• Подача

  Готовую курицу накройте фольгой и оставьте на 12 минут для отдыха. Мелко нарежьте петрушку и смешайте с овощами. Приправьте блюдо лимонным соком по вкусу. Подавайте к столу.

Запеченная курица с овощами — это идеальный вариант для тех, кто ценит вкусные и простые блюда. Благодаря минимальным усилиям и доступным ингредиентам вы получаете сытное и аппетитное кушанье. Розмарин и тимьян придадут особенный аромат, а сочные овощи станут прекрасным дополнением к основному блюду. Этот рецепт отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного застолья.