Ингредиенты

• курица весом 1,4–1,6 кг
• 3 веточки розмарина
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. молотой сладкой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Для гарнира:

• 8 небольших картофелин
• 4 средние морковки
• пучок редиски
• 5 зубчиков чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 5–7 веточек тимьяна
• пучок петрушки
• четвертинка лимона (по желанию)
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка духовки и курицы

  Предварительно разогрейте духовку до 210 °C. Промокните курицу бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Внутрь положите немного соли и добавьте свежие веточки розмарина для аромата.

• Маринование курицы

  Снаружи посыпьте курицу паприкой, солью и черным перцем. Нанесите тонкий слой сливочного масла, аккуратно распределите его по поверхности. Закрепите ножки кухонным шпагатом, чтобы они не разошлись во время запекания.

• Овощи для гарнира

  Очистите морковь и нарежьте ее на длинные куски. Картофель вымойте и разрежьте пополам. Чеснок очистите. Выложите все овощи на противень, добавьте специи, листья тимьяна, оливковое масло и аккуратно перемешайте.

• Запекание курицы и овощей

  Поместите противень с овощами в духовку, установите решетку и положите курицу сверху. Готовьте около 1 часа 30 минут, периодически смазывая курицу оставшимся маслом. За 25 минут до окончания времени аккуратно перемешайте овощи, чтобы они равномерно пропеклись.

• Подача блюда

  Готовую курицу накройте фольгой и дайте ей немного отдыха. Мелко порубите петрушку, смешайте с овощами и добавьте немного лимонного сока для освежения. Подавайте горячим, как основное блюдо или дополнение к гарниру.

Запеченная курица с овощами — это идеальный вариант для тех, кто ценит вкусные и простые блюда. Благодаря минимальным усилиям и доступным ингредиентам вы получаете сытное и аппетитное кушанье. Розмарин и тимьян придадут особенный аромат, а сочные овощи станут прекрасным дополнением к основному блюду. Этот рецепт отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного застолья.

Запеченная курица с овощами — это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно сочетает в себе простоту приготовления и питательную ценность, что делает его популярным среди многих семей. Курица — источник белка, а овощи добавляют клетчатку, витамины и минералы, что делает блюдо полезным и сбалансированным. Благодаря использованию трав и специй, оно получается ароматным и вкусным без лишних жиров. Также блюдо легко адаптировать под различные диеты: можно заменить масло на растительное или использовать низкожирный соус. Однако, если не контролировать количество масла и специй, блюдо может стать слишком жирным или соленым. Еще один плюс — возможность готовить сразу большую порцию, которая подойдет на несколько дней. Минусом может быть то, что для запекания требуется время, особенно если духовка не очень мощная. Интересный факт: в некоторых культурах запеченная курица с овощами считается символом уюта и семейного тепла. Также известно, что запекание в духовке сохраняет больше витаминов по сравнению с варкой. Для тех, кто любит разнообразие, можно экспериментировать с выбором овощей — например, добавить баклажаны или цветную капусту. Еще одно преимущество — блюдо хорошо сочетается с различными соусами, что позволяет менять вкус в зависимости от настроения. В целом, это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет приготовить здоровую и вкусную еду без лишних усилий.