По одной из легенд, этот суп появился в XIX веке, когда группа русских казаков, находясь в Карской области, забрела в хижину армянского крестьянина в холодную зимнюю ночь. Казаки были голодны и замерзшие, но у хозяина не было мяса для приготовления еды. Однако у него имелся чоротан (сушеный мацун) и лаваш. Хозяйка быстро сообразила и сварила тан-апур для дорогих гостей. Довольные воины благодарили её, говоря: «Ну - спас, брат, ты нас, спас!!!» Именно так это блюдо получило своё второе название, став особенно популярным в восточной части Армении.
45 мин
Средняя
4
