Ингредиенты

• картофель среднего размера – 6 шт.
• хорошее сливочное масло для подачи
• молоко – 3 стакана
• яйцо – 1 шт.
• соль, черный перец свежемолотый

Рецепт приготовления

• Подготовка картофельного пюре

  Нарежьте 2 средних картофелины крупными кусками и сварите их в 1,5 стаканах воды в течение 20–25 минут, пока они не станут мягкими. После этого слейте воду через дуршлаг и протрите картофель через сито или измельчите блендером. Оставьте немного жидкости для последующего использования. Добавьте остальные 4 картофелины, натертые на мелкой терке, и отожмите лишний сок через марлю.

• Создание теста для клецек

  Отделите желток от белка. Белок взбейте до плотной пены. Смешайте протёртый картофель с натертым, добавьте желток и щепотку соли. Тщательно вымесите массу, затем аккуратно введите взбитый белок, используя ложку, чтобы не разрушить пену.

• Формирование и варка клецек

  Из полученного теста сделайте маленькие шарики размером с грецкий орех. В кастрюле смешайте молоко с 1 стаканом картофельного отвара, доведите до кипения, посолите и поперчите. Уменьшите огонь и аккуратно опустите клецки в суп. Готовьте, пока они не всплывут, затем проварите ещё около 5 минут.

• Приготовление к подаче

  Разлейте горячий суп по чистым тарелкам. В каждую порцию положите небольшой кусочек сливочного масла. Подавайте сразу, чтобы сохранить тепло и вкус.

Приготовьте вкусный и питательный молочный суп с картофельными клецками по традиционному литовскому рецепту. Это простое, но невероятно аппетитное блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для воскресного обеда. Легко в приготовлении, идеально подходит для детей и взрослых. Молоко, картофель и немного масла – всё, что нужно для создания уюта на вашем столе.

Этот литовский молочный суп с картофельными клецками — не просто вкусное блюдо, а настоящее питание для души и тела. Картофель обеспечивает организм необходимыми углеводами и клетчаткой, а молоко добавляет кальций и белок, что полезно для костей и мышц. Клецки, приготовленные из картофеля, помогают улучшить пищеварение благодаря содержанию крахмала, который легко усваивается. Масло, добавляемое в каждую тарелку, не только усиливает вкус, но и способствует лучшему усвоению жирорастворимых витаминов. Блюдо идеально подходит для завтрака или ужина, особенно в холодное время года. Оно согревает, насыщает и приносит чувство комфорта. Рецепт позволяет использовать доступные ингредиенты, что делает его экономичным и практичным. Кроме того, участие детей в приготовлении клецек способствует развитию моторики и интереса к кулинарии. Такой суп — это не просто еда, а часть культурного наследия, которая объединяет семьи и передает традиции. Его простота и вкус делают его популярным среди людей всех возрастов. Аромат и текстура блюда создают приятное впечатление, которое остается в памяти долгое время.