Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте овощи: нарежьте порей, картофель и тыкву небольшими кубиками.Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук порей и картофель до золотистого цвета. Добавьте нарезанную тыкву и продолжайте обжаривать несколько минут. Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. Варите около 45 минут до мягкости.Шаг 3
Добавьте сахар, соль и мед в готовые овощи. Измельчите суп блендером до состояния крема не более 45 секунд, чтобы сохранить яркий цвет.Шаг 4
Смешайте маскарпоне со сливками и щепоткой соли. Разлейте суп по тарелкам, украсьте шариком из маскарпоне, добавьте жареные тыквенные семечки и каплю бальзамического уксуса.
Тыквенный крем-суп стал настоящим трендом в современной кулинарии. Это блюдо сочетает в себе нежный вкус осенней тыквы, сладость меда и кремовость маскарпоне. Приготовление занимает менее часа, а результат превзойдет все ожидания. Идеально подходит для легкого ланча или праздничного обеда. Попробуйте этот простой рецепт, который уже полюбили многие гурманы!
