Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей
Овощи необходимо тщательно вымыть. Перцы разрезать на две части, удалив семена и плодоножку. Мякоть нарезать длинными полосками. Аналогично подготовить белую часть лука-порея. Фисташки очистить от скорлупы заранее.Шаг 2: Подготовка мяса
Свинину хорошо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и натереть смесью соли и перца. С помощью острого ножа сделать 11–13 глубоких надрезов на расстоянии 1,2–1,7 см друг от друга.Шаг 3: Нашпигование
В полученные надрезы аккуратно поместить нарезанные овощи и фисташки, добиваясь равномерного распределения.Шаг 4: Запекание
Предварительно разогретую духовку установить на температуру 210°С. Поместить мясо в подходящую форму для запекания вместе с оставшимися овощами. Добавить растительное масло, соевый соус и белое вино. Накрыть крышкой или фольгой и готовить в течение часа. После этого уменьшить температуру до 185°С, снять крышку и продолжить запекание еще 35 минут.Шаг 5: Приготовление соуса
Переложить овощи из формы в блендер, добавить сливочное масло и измельчить до состояния пюре. Переместить массу обратно в сотейник.Шаг 6: Завершающий этап
Добавить специальную приправу "Ароматный чесночок" к овощному пюре и томить на медленном огне около 6 минут. Готовый соус можно подавать к мясу.
Свинина, нашпигованная фисташками и овощами, представляет собой уникальное сочетание классического мясного блюда с необычными начинками. Благодаря правильно выбранным компонентам, такие как цветные сладкие перцы, лук-порей и орехи, мясо становится исключительно сочным и ароматным. Этот рецепт идеально подходит для торжественных мероприятий, где важно удивить гостей нестандартным подходом к приготовлению традиционных продуктов. Кроме того, дополнительный соус из овощей добавляет блюду нотку изысканности и позволяет раскрыть все его вкусовые качества в полной мере.
