Ароматная запеченная говяжья вырезка для особого случая

Ингредиенты

• 1,6 кг говяжьей вырезки
• 2–4 зубчика чеснока
• оливковое масло высшего сорта
• сухой тимьян (по вкусу)
• 1–3 веточки свежего майорана
• соль крупного помола
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка маринада

  Пропустите чеснок через пресс и тщательно растрите его с солью, перцем, тимьяном и измельченными листиками свежего майорана. Полученную смесь можно слегка увлажнить несколькими каплями оливкового масла для более равномерного распределения.

• Шаг 2: Маринование и запекание

  Равномерно натрите мясо приготовленной пряной смесью, затем обмажьте его оливковым маслом. Оставьте на 12–18 минут для пропитки ароматами. Разогрейте духовку до 230 °C. Поместите подготовленную вырезку на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в течение 22 минут. После этого накройте мясо фольгой и дайте ему отдохнуть в течение 15–25 минут перед подачей.