Хрустящая жареная картошка с ароматными травами

ЕленаД

26.07.2023

Хрустящая жареная картошка с добавлением ароматных трав — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое подходит как для повседневных ужинов, так и для праздничного стола. Секрет идеального вкуса заключается в правильном выборе картофеля, использовании качественного масла и добавлении специй. Лимонная цедра и травы придают гарниру особую пикантность, делая его изысканным дополнением к любому мясному или рыбному блюду.

Хрустящая жареная картошка с ароматными травами

Время

22 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

2,5 ст.л. растительного или топленого масла
610 г очищенного картофеля
2,5 ч.л. листьев розмарина или тимьяна (желательно)
мелко натертая цедра 1 крупного лимона
соль по вкусу
черный перец свежего помола по вкусу

Рецепт приготовления

Шаг 1
Картофель нарежьте кружочками толщиной около 7 мм.
Шаг 2
В большой сковороде с антипригарным покрытием или в чугунной сковороде разогрейте масло на среднем огне до температуры, подходящей для жарки.
Шаг 3
Выложите подготовленные кружочки картофеля в сковороду и жарьте на среднем огне, пока нижняя сторона не станет хрустящей и золотисто-коричневой.
Шаг 4
При помощи широкой плоской лопатки аккуратно переверните каждый кружочек картофеля и продолжайте жарить до тех пор, пока вторая сторона также не приобретет золотистый цвет и хрустящую корочку.
Шаг 5
Добавьте мелко нарезанные листья розмарина или тимьяна, а также лимонную цедру. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу, перемешав все ингредиенты.