Ингредиенты

• 1,5 кг свинины
• 750 г тыквы
• 3 большие картофелины
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 400 г томатов в собственном соку
• 150 г бекона
• 0,5 ч. л. молотого кайенского перца
• щепотка молотого мускатного ореха
• щепотка молотого имбиря
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что нарежьте свинину на небольшие кусочки, чтобы она быстрее проварилась. В глубокой миске смешайте мясо с кайенским перцем, мускатным орехом, имбирем, солью и черным перцом. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли все кусочки. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут. За это время подготовьте овощи: очистите тыкву, картофель, лук и чеснок. Нарежьте тыкву и картофель кубиками, лук мелко порубите, а чеснок измельчите через пресс.

• Обжарка бекона и мяса

  В сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный бекон и обжаривайте его до золотистого цвета — примерно 3 минуты. Переложите бекон в отдельную посуду. Затем добавьте в ту же сковороду часть свинины и обжарьте ее на сильном огне около 8 минут, пока кусочки не станут золотистыми. Выложите мясо в миску к бекону. Повторите процесс с оставшимся мясом, чтобы оно было хорошо прожарено.

• Сборка и тушение рагу

  В том же сотейнике добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости — около 4–5 минут. Добавьте томаты (можно использовать консервированные или свежие), разомните их ложкой и влейте 250 мл горячей воды или бульона. Верните в сковороду обжаренные мясо и бекон, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут. После этого добавьте тыкву и картофель, перемешайте, посолите по вкусу и продолжайте готовить без крышки еще 35–40 минут, периодически помешивая, до мягкости овощей и насыщенного вкуса.

Приготовьте сытное и ароматное рагу из свинины с добавлением тыквы, картофеля и хрустящего бекона. Этот рецепт подойдет для уютного семейного ужина и порадует вас теплыми пряными нотами. Блюдо готовится несложно, а сочетание мяса, овощей и специй создает по-настоящему гармоничный вкус. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Рагу из свинины с тыквой и беконом — это блюдо, которое сочетает в себе полезные свойства различных продуктов. Свинина является источником белка, железа и витаминов группы B, что помогает поддерживать энергию и здоровье мышц. Тыква богата бета-каротином, который способствует здоровью кожи и иммунитета, а также содержит клетчатку, поддерживающую пищеварение. Бекон добавляет блюду насыщенность и вкус, хотя его следует употреблять умеренно из-за высокого содержания жира и натрия. Это блюдо отлично подходит для холодных дней, когда хочется чего-то теплого и сытного. Интересным фактом является то, что рагу часто готовили в старину как экономичное и питательное блюдо, которое позволяло использовать остатки продуктов. Также стоит отметить, что тыква в рагу придает ему слегка сладковатый вкус, что делает его особенно приятным для тех, кто предпочитает не слишком острые блюда. Однако, из-за высокого содержания углеводов в тыкве, людям с диабетом лучше контролировать количество этой овощи. В целом, это блюдо может быть как основным блюдом, так и дополнением к другим продуктам, обеспечивая баланс вкуса и питательности. Его можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что делает его удобным вариантом для повседневного питания.