Ингредиенты

• 1,5 стакана сухого зеленого гороха
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 яйца
• 2 ч. л. порошка карри
• 1 пучок кинзы
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что тщательно очистите лук и чеснок, затем мелко порубите их. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте промытый зеленый горох и хорошо перемешайте, чтобы он равномерно распределился по маслу и приобрел аромат.

• Приготовление основы

  Залейте горох водой (примерно 3,2 стакана), доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и варите около 45–55 минут, пока горох не станет мягким. Добавьте соль, перец и мелко нарезанную кинзу. После этого разомните горох пеструю или толкушкой, чтобы получилось густое пюре с небольшими кусочками.

• Формирование и запекание

  Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму маслом, наполните ее гороховым пюре, сделайте в центре углубление и аккуратно разбейте туда яйцо. Посолите и поперчите. Запекайте 15–20 минут, пока желток не станет чуть-чуть твердым. Подавайте горячим, можно дополнить свежим салатом или хлебом.

Ищете простой способ приготовить вкусное горячее блюдо? Рецепт пюре из зеленого гороха с яйцом станет отличным решением для вашего меню. Это блюдо не только быстро готовится, но и содержит множество полезных веществ благодаря использованию натуральных ингредиентов. Основной акцент делается на аромате карри и текстуре горохового пюре, которое дополняется сочным яйцом. Благодаря такой комбинации получается невероятно аппетитное и сытное блюдо, подходящее как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто хочет питаться правильно и разнообразно. Зеленый горох — источник растительного белка, клетчатки и витаминов, а яйца добавляют полноценный белок и жирные кислоты. Блюдо легко усваивается и дарит чувство сытости на длительное время. Однако, стоит учитывать, что горох может вызывать вздутие у некоторых людей, особенно если едят его в больших количествах. Также важно не пересаливать, так как соль может повлиять на давление. Интересно, что зеленый горох содержит больше витамина С, чем апельсины, и является хорошим источником фолиевой кислоты. Это блюдо можно легко адаптировать под вегетарианскую диету, заменив яйца на растительные аналоги. Кроме того, оно подходит для детского питания, если сделать пюре более гладким. Попробуйте приготовить его в будние дни — это экономит время и силы, но при этом остается вкусным и полезным.