Ингредиенты

• 500 г слоеного дрожжевого теста
• 4-5 яиц
• 100 г черемши
• 100 г зеленого лука
• 100 г сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец
• 2 желтка для смазывания

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с того, что разморозьте тесто до комнатной температуры. Затем разогрейте духовку до 175 °C. Приготовьте яйца вкрутую, соблюдая время около 8-9 минут. После этого остудите их под холодной водой, очистите и мелко порубите, чтобы они легко смешивались с другими ингредиентами.




• Шаг 2

  Тщательно нашинкуйте черемшу и зеленый лук. На сковороде растопите сливочное масло, выделив примерно 1,5 столовые ложки для последующего использования. В оставшемся масле обжарьте подготовленную зелень на среднем огне около 2 минут. После этого снимите со сковороды и дайте ей немного остыть перед добавлением в начинку.

• Шаг 3

  Смешайте обжаренную зелень с рублеными яйцами, добавьте по вкусу соль и черный перец. Перемешайте все ингредиенты до однородности, чтобы начинка была вкусной и ароматной.




• Шаг 4

  Раскатайте тесто так, чтобы оно было тонким и равномерным. Разделите его на 12 одинаковых квадратов. На каждый положите столовую ложку начинки. Заверните углы квадрата над начинкой, защипывая края, чтобы они плотно закрывали содержимое. Для прочности можно слегка придавить основание пирожка снизу.




• Шаг 5

  Поместите пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Смажьте верх желтками, предварительно смешанными с отложенным маслом. Оставьте пирожки расстояться в теплом месте на 15-20 минут, затем отправьте в духовку на 20-25 минут. Готовые пирожки можно подавать как горячими, так и остывшими.

Пирожки с яйцом, черемшей и зеленым луком - это не просто вкусное блюдо, но и полезный выбор для летнего меню. Черемша, известная своими острыми и пряными свойствами, содержит в себе множество витаминов и минералов, которые укрепляют иммунитет и способствуют здоровью желудка. Зеленый лук добавляет блюду свежести и насыщает организм витамином С, а яйца обеспечивают организм белком и энергией. Эти пирожки легко готовить, особенно если использовать готовое тесто, что экономит время и силы. Они подходят как для быстрого перекуса, так и для полноценного обеда. Благодаря своей низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки, такие пирожки могут быть частью диетического рациона. Однако, из-за содержания масла и теста, они не рекомендуются людям с проблемами пищеварения или при соблюдении строгой диеты. Интересно, что черемша используется не только в кулинарии, но и в народной медицине для лечения простуды и улучшения аппетита. Также стоит отметить, что эти пирожки хорошо сочетаются с кефиром или чаем, что делает их идеальным завтраком. В некоторых регионах России их называют «черемшовыми», а в других - «луковыми». Их можно подавать как горячими, так и холодными, что делает их универсальным блюдом. Приготовление таких пирожков может стать отличным способом провести время с семьей или друзьями, ведь процесс выпечки всегда приятен. Несмотря на простоту рецепта, результат получается очень вкусным и ароматным, что делает их любимым блюдом многих. Однако, если вы любите более острое блюдо, можно добавить немного чеснока или перца для усиления вкуса. В целом, пирожки с черемшей и зеленым луком - это не только сытно и вкусно, но и полезно, особенно в летнее время, когда хочется легких и освежающих блюд.