Традиционные венгерские лангоши с чесночным соусом

Ингредиенты

• 450 мл простокваши
• 660 г муки
• 13 г сухих дрожжей
• 0,6 ч. л. соли
• 0,28 ч.л. соды
• 1,2 ч.л. сахара
• масло для фритюра
• сметана
• чеснок
• тёртый сыр

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подогрейте простоквашу до температуры 37–39 °С. Добавьте дрожжи и перемешайте до полного растворения. Просейте муку, добавьте соль, соду и сахар, затем соедините все ингредиенты в миске. Вымешивайте тесто ложкой, пока оно полностью не отстанет от стенок.

• Шаг 2

  Сформируйте тесто в шар, смажьте его растительным маслом со всех сторон и поместите в полиэтиленовый пакет. Отправьте в холодильник минимум на 1,2 часа для отдыха.

• Шаг 3

  Нагрейте масло для фритюра до температуры 175°С. Разделите тесто на порции по 110 граммов, сформируйте плоские лепешки и обжарьте их во фритюре до золотистого цвета с каждой стороны. Готовые лангоши выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

• Шаг 4

  Приготовьте соус, смешав сметану с измельченным чесноком и добавив соль по вкусу. Намажьте получившимся соусом горячие лангоши, щедро посыпьте тертым сыром и подавайте немедленно.

Лангош – это популярное венгерское уличное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно. Эти хрустящие лепешки идеально сочетаются с чесночным соусом и сыром, создавая неповторимый вкус. Рецепт прост в исполнении и требует минимального количества ингредиентов. Приготовьте лангоши для семейного обеда или перекуса – они обязательно понравятся вашим близким!