Ингредиенты

• 400 г замороженной брокколи
• 1 л молока
• 1 большая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 4 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• соль, свежемолотый белый перец
• хлопья чили
• адыгейский сыр для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка базы

  Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте их в масле до золотистого цвета. Добавьте муку и продолжайте жарить, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Затем медленно влейте холодное молоко, тщательно размешайте и доведите до кипения. Варите около 5–7 минут, пока масса не станет гладкой.




• Приготовление брокколи

  Добавьте замороженную брокколи в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и дайте закипеть. Уменьшите огонь и варите до тех пор, пока брокколи не станет мягкой — примерно 10–15 минут. Можно проверить с помощью вилки.




• Измельчение и подача

  Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера или венчика взбейте смесь до однородной консистенции. Разложите по тарелкам, посыпьте раскрошенным адыгейским сыром, украсьте свежим перцем и хлопьями чили для остроты.

Суп-пюре из брокколи с адыгейским сыром — идеальное решение для тех, кто ценит простые и питательные блюда. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря легкости приготовления и богатому вкусу. Комбинация нежной брокколи и ароматного адыгейского сыра создает неповторимое гастрономическое удовольствие. Готовьте быстро и с удовольствием!

Суп-пюре из брокколи с адыгейским сыром — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Брокколи содержит много витамина C, кальция и клетчатки, что способствует здоровью желудка и укреплению иммунитета. Адыгейский сыр, в свою очередь, богат белками и кальцием, что делает суп особенно полезным для детей и пожилых людей. Благодаря гладкой текстуре, такой суп подходит даже для тех, кто имеет проблемы с пережевыванием. Его можно легко приготовить за 30 минут, что делает его отличным вариантом для загруженных дней. Кроме того, суп помогает насытиться без лишних калорий, так как брокколи низкокалорийна. Адыгейский сыр добавляет блюду нежную сливочную текстуру и немного кислинки, что уравновешивает вкус. Суп можно сделать более питательным, добавив немного оливкового масла или йогурта. Он также отлично сочетается с хлебом или салатом, что делает его полноценным обедом. Интересно, что брокколи относится к семейству капусты, и её часто называют «зелёной капустой». В некоторых странах брокколи используют как лекарственное растение благодаря своим антиоксидантным свойствам. Адыгейский сыр — традиционный продукт Кавказа, который известен своей уникальной текстурой и вкусом. Этот суп подходит для веганов, если заменить молоко на растительное, например, на соевое или миндальное. Также он может быть частью диеты для похудения, так как содержит мало жира и много питательных веществ.