Сытный суп-пюре из брокколи с ароматным адыгейским сыром

Ингредиенты

• 450 г замороженной брокколи
• 1,1 л молока
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 5 ст. л. сливочного масла
• 2,5 ст. л. муки
• соль, свежемолотый белый перец
• хлопья чили
• адыгейский сыр для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка основы

  Очистите и нарежьте лук и чеснок как можно мельче. Обжарьте их в сливочном масле в кастрюле с толстым дном около 6 минут до мягкости. Посыпьте мукой и жарьте еще 4 минуты, постоянно помешивая. Затем влейте холодное молоко, тщательно перемешайте и доведите до кипения, варите на среднем огне 6 минут.




• Шаг 2: Варка брокколи

  Добавьте замороженную брокколи в кастрюлю, посолите и поперчите. Доведите смесь до кипения и варите до полной мягкости брокколи (примерно 8–12 минут).




• Шаг 3: Финальная обработка

  Снимите кастрюлю с огня и, используя погружной блендер, взбейте суп до получения однородной массы. Разлейте готовый суп по тарелкам, добавьте раскрошенный адыгейский сыр по вкусу, украсьте хлопьями чили и приправьте черным перцем.

Суп-пюре из брокколи с адыгейским сыром — идеальное решение для тех, кто ценит простые и питательные блюда. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря легкости приготовления и богатому вкусу. Комбинация нежной брокколи и ароматного адыгейского сыра создает неповторимое гастрономическое удовольствие. Готовьте быстро и с удовольствием!