Классический салат Кобб: пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты

• помидор – 1 крупный
• салат айсберг – 1/2 кочана
• тонкий зеленый лук – 1 пучок
• салат романо – 1/2 кочана
• кресс-салат – 1/3 пучка
• лимон, только сок – 1 шт.
• яйца сваренные вкрутую – 3 шт.
• бекон – 7 полосок
• салат фризе – 1 небольшой кочан
• куриное филе – 2 шт.
• авокадо – 2 крупных

Для заправки:

• красный винный уксус – 90 мл
• сыр Сэнт Агюр – 140 г
• масло оливковое – 110 мл
• горчица дижонская – 1,5 ст.л.
• соль
• сахар – 2,5 ст.л.

Рецепт приготовления

• Подготовка салатных листьев

  Все виды салата разобрать на отдельные листья, тщательно промыть под холодной водой и высушить с помощью бумажных полотенец или специального салатника. Нарезать ингредиенты небольшими кусочками и перемешать в просторной миске.

• Жарка бекона

  На сухой сковороде обжарить полоски бекона до хрустящей корочки. Переложить готовый продукт на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. После остывания нарезать бекон мелкими кусочками.

• Подготовка куриного мяса

  Промытое куриное филе просушить с помощью бумажных полотенец и нарезать кубиками среднего размера.

• Обжарка курицы

  В сковороде, где ранее жарился бекон, обжарить кусочки куриного мяса в течение 8-10 минут до образования золотистой корочки.

• Подготовка дополнительных ингредиентов

  Авокадо разделить на половинки, удалить косточку и очистить от кожуры. Нарезать плод тонкими пластинками и сбрызнуть лимонным соком. Помидор помыть, четвертовать и удалить семена. Измельчить мякоть. Яйца отделить на белки и желтки, мелко порубить. Зеленый лук также промыть, обсушить и мелко нашинковать.

• Приготовление заправки и сборка салата

  Смешать уксус, горчицу, соль и перец в отдельной емкости. Постепенно добавить оливковое масло, постоянно взбивая смесь. Ввести тертый сыр и сахар, хорошо перемешать. На большую тарелку выложить подготовленные салатные листья, сверху аккуратными рядами распределить все компоненты. Присыпать яйцами и зеленым луком, полить заправкой.