Ингредиенты

• сливки жирностью 35% – 150 мл
• сахар – 300 г
• миндальный ликер – 2 ст. л.
• очищенные грецкие орехи – 200 г
• яйца – 9 шт.
• ванильный сахар – 1,5 ч. л.
• миндальные хлопья для украшения
• размолотый фундук – 300 г
• сливочное масло – 250 г

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Возьмите грецкие орехи и фундук, нарежьте их на мелкие кусочки. Добавьте 220 г сахара и хорошо перемешайте. Отделите белки от желтков, взбейте белки до устойчивых пиков, затем осторожно введите их в ореховую смесь. Подготовьте два противня, смажьте их маслом и выложите пергаментную бумагу. Распределите тесто равномерно по противням и отправьте в предварительно разогретую духовку до 175 °C на 45 минут.

• Приготовление крема

  В глубокой кастрюле смешайте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Добавьте сливки и поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая деревянной лопаткой, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и дайте полностью остыть. Затем взбейте крем миксером вместе с ликером и сливочным маслом до получения гладкой и однородной текстуры.

• Сборка и украшение

  Когда коржи остынут, аккуратно отделите их от пергамента. Прослоите каждый слой кремом, затем аккуратно положите один корж на другой. Выровняйте края с помощью острого ножа. Перед подачей посыпьте торт миндальными хлопьями для дополнительного аромата и эстетического вида.

Ореховый торт - идеальное завершение любого праздничного застолья. Насыщенный вкус грецких орехов в сочетании с нежным миндальным ароматом создает неповторимый букет вкусовых ощущений. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте приготовления и потрясающему результату.

Изысканный ореховый торт — это не просто десерт, а настоящий шедевр кулинарии. Его плюсы заключаются в уникальном сочетании текстур и вкусов: хрустящие орехи создают приятную основу, а нежный крем придает десертной легкости. Торт идеально подходит для праздников, так как выглядит привлекательно и поражает своей роскошью. Благодаря наличию ликера, он обладает глубоким ароматом, который оставляет яркое впечатление. Также он может быть хорошим подарком, особенно если упаковать его в красивую коробку. Однако у него есть и минусы: высокое содержание сахара и жиров делает его менее подходящим для диетического питания. Некоторые люди могут быть аллергиками на орехи или лактозу, что ограничивает его потребление. Интересный факт: грецкие орехи содержат полезные жирные кислоты, которые поддерживают здоровье сердца. Еще один интересный момент — торт можно приготовить заранее, и он становится еще вкуснее после настаивания. В некоторых странах ореховые торты считаются символом процветания и благополучия. Также стоит отметить, что использование фундука добавляет дополнительную сладость и аромат. Крем из сливочного масла и ликера делает десерт особенно нежным. При правильной подготовке и хранении торт сохраняет свою структуру и вкус в течение нескольких дней. Для любителей экспериментов можно заменить ликер на другой алкогольный напиток, чтобы изменить вкус. Такой торт — отличный выбор для тех, кто ценит качество и изысканность в еде.