Банановый кекс - простой рецепт домашней выпечки

Ингредиенты

• 3 спелых банана
• 2,7 стакана муки
• 1,1 стакана масла из виноградных косточек
• 2 яйца
• 1 стакан очищенных грецких орехов
• 0,85 стакана сахара
• сок и цедра одного лимона
• 0,8 стакана апельсинового сока
• 2,7 ч. л. пекарского порошка
• 6 капель ванильного экстракта
• 0,6 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Очистите бананы и разомните их вилкой до состояния пюре. Нарежьте грецкие орехи на мелкие кусочки для более равномерного распределения по тесту.

• Шаг 2: Приготовление жидкой смеси

  Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, затем добавьте ванильный экстракт. Постепенно влейте масло тонкой струйкой, продолжая взбивать, чтобы масса стала однородной.

• Шаг 3: Смешивание ингредиентов

  Просейте муку вместе с пекарским порошком. Аккуратно добавляйте поочередно муку, банановое пюре, апельсиновый и лимонный сок, постоянно перемешивая. В конце добавьте лимонную цедру и орехи.

• Шаг 4: Подготовка формы

  Разогрейте духовку до 185 °С. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой (можно использовать круглую форму диаметром 27 см или две прямоугольных формы размером 11×21 см). Залейте подготовленное тесто в форму.

• Шаг 5: Выпечка

  Выпекайте кекс примерно 65 минут. Для проверки готовности используйте деревянную палочку. После выпечки оставьте кекс в форме на 15 минут, затем переложите его на решетку для остывания.

Банановый кекс станет отличным дополнением к чаепитию или утреннему кофе. Благодаря добавлению апельсинового сока и лимонной цедры пирог приобретает особую свежесть и аромат. Этот универсальный рецепт можно адаптировать под любые ваши предпочтения, используя разные виды орехов или фруктов.