Ингредиенты

• 1 курица весом 1,5 кг
• 6-8 стеблей лемонграсса
• 1 головка чеснока
• 1 лимон
• стебли 1 пучка кинзы
• 2 банки (по 400 мл) кокосового молока
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нагрейте духовку до 185 °C. Промойте курицу под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите ее солью и перцем, как снаружи, так и внутри. Дайте мариноваться в течение 15-20 минут.

• Создание начинки

  Приготовьте начинку: раздавите толстые стебли лемонграсса молотком, очистите чеснок, вымойте лимон и нарежьте его дольками, удалив косточки. Внутрь курицы положите несколько стеблей лемонграсса, дольки лимона и зубчики чеснока.

• Приготовление соуса

  В глубокую жаропрочную форму налейте кокосовое молоко, добавьте оставшиеся компоненты начинки, а также стебли кинзы. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.

• Запекание птицы

  Опустите курицу грудкой вниз в горячее кокосовое молоко. Поместите форму в духовку и запекайте около 35 минут. Затем аккуратно переверните птицу и продолжайте готовить еще примерно 45 минут до полной готовности.

Блюдо Волшебная курица с ароматом лемонграсса и нежным кокосовым молоком сочетает в себе уникальные вкусовые качества и эстетическую привлекательность. Его плюсы заключаются в том, что лемонграсс придает блюду свежий цитрусовый аромат, который отлично уравновешивает жирность куриного мяса. Кокосовое молоко добавляет мягкость и насыщенность, делая соус особенно нежным. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей универсальности и изысканному вкусу. Оно легко готовится дома, не требует сложных ингредиентов, что делает его доступным для большинства кулинаров. Кроме того, использование натуральных продуктов, таких как лемонграсс и кокосовое молоко, делает блюдо более здоровым по сравнению с традиционными запеченными курицами. Вкус получается насыщенным, но не тяжелым, что идеально подходит для любителей деликатесов. Благодаря начинке из лимона и чеснока, мясо становится более сочным и ароматным. Курица сохраняет свою сочность благодаря запеканию в кокосовом молоке, что делает ее особенно вкусной. Интересный факт: лемонграсс используется не только в кулинарии, но и в ароматерапии, где помогает расслабиться и улучшает настроение. Также стоит отметить, что кокосовое молоко содержит полезные жиры и минералы, что делает блюдо немного более питательным. Однако у этого блюда есть и минусы: оно может быть слишком жирным для тех, кто следит за калориями, и требует определенного времени на подготовку и запекание. Также некоторые люди могут не оценить сильный аромат лемонграсса, который может быть непривычен для новичков. Несмотря на это, блюдо остается популярным благодаря своему уникальному сочетанию вкусов и внешнему виду, который радует глаз.