Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Тщательно вытрите печенку насухо и удалите все пленки и протоки.Шаг 2
Подморозьте сало, затем нарежьте его небольшими кубиками и нашпигуйте печенку. Отправьте печенку в холодильник минимум на 2 часа или слегка подморозьте (25–35 минут), чтобы легче было резать.Шаг 3
Используя очень острый тонкий нож, нарежьте печенку поперек порционными кусками, применяя пилящие движения, не надавливая.Шаг 4
Очистите лук, нарежьте колечками и обжарьте в сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета (примерно 12 минут).Шаг 5
В глубокую сковороду с толстым дном положите 2 столовые ложки сливочного масла и куски печенки, пересыпая каждый кусок жареным луком и добавляя молотый перец.Шаг 6
Положите еще немного сливочного масла сверху, накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 22–27 минут. За 5 минут до готовности добавьте соль.Шаг 7
Готовую печенку украсьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте горячей.
Печенка с салом – это одно из самых популярных блюд украинской кухни, которое отличается сытностью и простотой приготовления. Это идеальный вариант для уютного семейного ужина или обеда. Сочетание нежной печенки и ароматного свиного сала делает блюдо особенно вкусным. Приготовление занимает минимум времени, а результат превзойдет все ожидания. Подавайте горячее блюдо с жареной картошкой или другими гарнирами, чтобы создать полноценный и питательный прием пищи.
