Ингредиенты

• готовое слоеное тесто – 500 г
• оливки без косточек – 4 ст. л.
• оливковое масло – 4 ст. л.
• веточки базилика – 2 шт.
• мягкий сыр – 300 г
• яйцо – 1 шт.
• соль, свежемолотый черный перец
• чеснок – 2 зубчика
• филе лосося на коже – 800 г
• помидоры – 5 шт.
• мука – 4-5 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки продуктов: тщательно промойте помидоры под проточной водой, нарежьте их аккуратными кружочками. Сыр нарезать небольшими кубиками, чеснок очистить и крупно порубить острым ножом. Базилик вымыть, обсушить бумажным полотенцем, отделить листья от стеблей, а стебли нарезать крупно.

• Приготовление пасты из оливок

  В чашу блендера добавьте маслины, чеснок, стебли базилика и половину его листьев. Измельчите до однородной массы. Не выключая блендер, постепенно влейте 3.5 столовые ложки оливкового масла. Переложите получившуюся смесь в миску и оставьте на время, чтобы она немного настоялась.

• Раскатка теста

  Подготовьте противень, слегка присыпав его мукой, чтобы предотвратить пригорание. На рабочей поверхности присыпьте немного мукой, раскатайте слоеное тесто в пласт, который будет чуть больше размера противня.

• Формирование основы

  Промойте рыбу под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. На подготовленный противень выложите пласт теста, кожей вниз, и разместите филе лосося. Сбрызните оставшимся маслом, посыпьте солью и перцем по вкусу. Распределите по рыбе приготовленную пасту из оливок.

• Добавление начинки

  Сверху разложите оставшиеся листики базилика, кружки помидоров и кусочки мягкого сыра, создавая аппетитный и цветной слой. Это придаст блюду не только вкус, но и визуальную привлекательность.

• Запекание

  Аккуратно заверните края теста внутрь, формируя красивый бортик. Смажьте верхнюю часть взбитым яйцом, чтобы получить золотистую корочку. Запекайте в заранее разогретой духовке до 200°С в течение 35–40 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

Лосось в слоеном тесте с оливками и помидорами - идеальный вариант для праздничного стола или романтического ужина. Это блюдо сочетает в себе нежное филе лосося, хрустящее слоеное тесто и сочные овощи. Готовится относительно просто и всегда вызывает восторг у гостей. В рецепте подробно описан каждый шаг приготовления, что делает процесс максимально понятным даже для начинающих кулинаров.

Блюдо Вкусный запеченный лосось в слоеном тесте с оливками и помидорами — это сочетание вкуса, текстуры и эстетики. Плюсы этого блюда заключаются в том, что лосось содержит много полезных жирных кислот Омега-3, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Слоеное тесто придает блюду хрустящую корочку, а оливки добавляют пикантность и нотку средиземноморской кухни. Помидоры улучшают обмен веществ благодаря содержанию ликопина, а сыр обеспечивает дополнительную сытость и вкус. Блюдо легко готовится и подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Интересный факт: лосось часто называют «золотой рыбкой» из-за своего ценного состава и высокой стоимости. Минусы включают высокое содержание жиров из-за слоеного теста и масла, что может быть неприемлемо для тех, кто следит за калорийностью. Также важно не перебарщивать с солью, особенно если есть проблемы с давлением. Важно отметить, что оливки, особенно черные, содержат больше соли, чем зеленые, поэтому их стоит использовать аккуратно. Еще один интересный факт: оливковое масло считается одним из самых здоровых растительных масел, но его избыток может привести к увеличению калорийности блюда. Лосось можно заменить на другую рыбу, например, треску или минтай, чтобы разнообразить вкус. Базилик не только улучшает вкус, но и обладает антибактериальными свойствами. Тесто, особенно слоеное, требует осторожности при выпечке, чтобы не пережарить. Также стоит учесть, что блюдо лучше всего подавать горячим, чтобы сохранить хрустящую корочку. Для любителей острого можно добавить немного перца или чеснока. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или встречи гостей, так как выглядит очень аппетитно и вкусно.