Ингредиенты

• 500 г картофеля
• 300 г замороженного или консервированного зеленого горошка (жидкость слить)
• 50 г сливочного масла
• 75-100 мл молока
• 1 зубчик чеснока
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. лимонной цедры
• соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Перед началом приготовления проверьте, все ли ингредиенты готовы: картофель, зеленый горошек, чеснок, лавровый лист, соль, масло, молоко, перец и лимон. Убедитесь, что мультиварка очищена и готова к работе.

• Приготовление картофеля

  Очистите картофель, промойте его и нарежьте кубиками. Поместите в мультиварку, добавьте холодную воду, но не полностью покрывающую картофель. Добавьте чеснок, лавровый лист и немного соли. Закройте крышку и выберите режим «Тушение» на 16 минут.

• Добавление горошка

  Когда картофель станет мягким, откройте крышку и проверьте его готовность. Если он готов, добавьте в мультиварку зеленый горошек. Закройте крышку и дайте ему прогреться за счет оставшегося тепла.

• Смешивание и разминание

  Слейте оставшуюся воду через дуршлаг, удалите лавровый лист. С помощью толкушки или пресса разомните картофель с горошком до однородной массы. Убедитесь, что нет крупных комков.

• Финальные приправы

  Добавьте сливочное масло, перемешайте. Влейте горячее молоко, чтобы получить нужную консистенцию. Приправьте солью, перцем и тертым лимоном. Для более воздушной текстуры можно взбить пюре миксером на минимальной скорости.

Зеленое картофельное пюре с горошком — это сытное и питательное блюдо, которое можно приготовить за полчаса. Благодаря добавлению свежего лимона и чеснока, пюре получается особенно ароматным и сочным. Это универсальное гарнирное блюдо прекрасно сочетается как с мясными, так и с рыбными блюдами. Используйте этот простой рецепт для ежедневных обедов или тематических ужинов. Увеличьте количество ингредиентов для больших компаний или заморозьте часть готового пюре для будущих приемов пищи.

Это блюдо является отличным источником углеводов, клетчатки и витаминов. Картофель содержит калий, который полезен для сердца, а зеленый горошек богат белками и витамином С. Благодаря использованию сливочного масла и молока пюре становится более нежным и вкусным. Однако стоит учитывать, что картофель имеет высокий гликемический индекс, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно не пересолить блюдо, особенно если вы следите за здоровым образом жизни. Интересно, что в некоторых странах картофельное пюре с горошком считается символом домашнего уюта и семейных традиций. Еще один момент — горошек придает блюду легкую зеленую окраску, что делает его более привлекательным на вид. Многие люди предпочитают использовать свежий горошек вместо замороженного, чтобы сохранить максимальное количество витаминов. Блюдо легко адаптировать под различные диеты, например, заменив молоко на растительное или уменьшив количество масла. Несмотря на простоту рецепта, оно способно удивить своей вкусовой насыщенностью и ароматом.