Волшебный лимонный пирог с кисло-сладким кремом по рецепту Делии Смит - идеальный десерт для любого случая


Этот лимонный пирог сочетает в себе нежность теста, насыщенный лимонный вкус и кремообразную текстуру. Его легко приготовить, а результат порадует даже самых изысканных гурманов. Идеален для утреннего кофе или праздничного стола.

Волшебный лимонный пирог с кисло-сладким кремом по рецепту Делии Смит - идеальный десерт для любого случая
Время

1 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

6-8

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Подготовка теста

    Смешайте все ингредиенты для теста с помощью миксера до получения густой сметанообразной массы. Аккуратно распределите тесто по двум круглым формам диаметром 18 см, предварительно выстлав их масляной бумагой.
  • Выпекание коржей

    Поместите формы в разогретую до 170°С духовку и выпекайте около 35-40 минут. За это время подготовьте лимонный крем: взбейте яйца с свежевыжатым лимонным соком, затем переложите смесь в жаропрочную миску и добавьте сахар и цедру.
  • Приготовление крема

    Добавьте в миску мягкое сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками. Поставьте миску над кастрюлей с тёплой водой и тщательно перемешивайте в течение 22 минут, пока крем не станет густым и однородным.
  • Сборка пирога

    Достаньте коржи из духовки и дайте им немного остыть (примерно 30 секунд). Переверните их на решётку и дайте полностью остыть. Разрежьте каждый корж пополам и промажьте каждую часть лимонным кремом, затем соберите пирог.
  • Глазурь и подача

    Приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру с лимонным соком. Оставьте смесь на 5 минут, чтобы она стала более жидкого состояния. Нанесите глазурь на пирог, посыпьте тертым лимонным цедром и дайте глазури застыть перед подачей.

Лимонный пирог с кисло-сладким кремом станет настоящим украшением вашего стола. Этот классический английский десерт, созданный по рецепту Делии Смит, сочетает в себе нежное песочное тесто, освежающий лимонный вкус и блестящую сахарной глазурью поверхность. Приготовление занимает всего около полутора часов, а результат превзойдет все ожидания. Идеально подходит для чаепития или любого праздничного случая.

Волшебный лимонный пирог с кисло-сладким кремом - это десерт, который сочетает в себе нежность и яркий вкус. Его главный плюс - это баланс между кислотой лимона и сладостью крема, что делает его особенно приятным на вкус. Тесто получается воздушным и хрустящим, а крем - гладким и кремообразным, что придает пирогу особую текстуру. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит освежающие десерты, особенно в жаркое время года. Лимонный вкус также способствует улучшению настроения и повышению энергии благодаря содержанию витамина С. Кроме того, пирог легко готовить, так как ингредиенты доступны и процесс не требует сложных действий. Однако минусом может быть высокое содержание сахара и жира, что не подходит для диетического питания. Также, если не соблюдать температуру выпекания, тесто может стать слишком сухим или не пропечённым. Интересно, что лимоны были известны ещё в древности и использовались не только как продукт, но и как лекарство. В Древнем Риме их считали символом чистоты и здоровья. Крем из лимонного сока и яиц напоминает классический сибирский салат, хотя и имеет совершенно другую цель. В некоторых странах лимонные пироги считаются традиционными десертами, особенно в Америке и Европе. Для любителей экспериментов можно добавить цитрусовые масла или корицу, чтобы разнообразить вкус. Также стоит отметить, что глазурь из лимонного сока и сахарной пудры придаёт пирогу дополнительную хрустящую корочку, что делает его ещё более аппетитным. Несмотря на некоторые ограничения по питанию, этот пирог остаётся одним из самых популярных в мире благодаря своей универсальности и восхитительному вкусу.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    540
  • Жиры
    32
  • Белки
    6
  • Углеводы
    57

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Тыквенный пирог с яблоками и изюмом - ароматное осеннее лакомство
74
Выпечка

Тыквенный пирог с яблоками и изюмом - ароматное осеннее лакомство

  • 10-12 порц.
  • 1 ч
Вкусные пирожки с фруктовой начинкой и ароматной сдобной крошкой
48
Выпечка

Вкусные пирожки с фруктовой начинкой и ароматной сдобной крошкой

  • 12 порц.
  • 1 ч
Изысканные молдавские вертуты с тыквой и медом - вкусная традиция
78
Выпечка

Изысканные молдавские вертуты с тыквой и медом - вкусная традиция

  • 10 порц.
  • 1 ч 35 мин + 27 мин
Рождественские кексы в виде оленей Рудольф: вкусный и праздничный десерт
64
Выпечка

Рождественские кексы в виде оленей Рудольф: вкусный и праздничный десерт

  • 12 порц.
  • 1 ч 10 мин
Семейный рецепт пасхального кулича от Лидии Чаковской: традиции и вкус
63
Выпечка

Семейный рецепт пасхального кулича от Лидии Чаковской: традиции и вкус

  • - порц.
  • 9 ч + 2 ч 10 мин
Вкусные присканцы с яблочными кусочками: ароматный и теплый десерт
56
Выпечка

Вкусные присканцы с яблочными кусочками: ароматный и теплый десерт

  • 6-7 порц.
  • 2 ч 10 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

noorrr_ 06.07.2025

Пирог идеально подходит для семейного ужина.

Инна Соколова 15.05.2025

Мои дети обожают этот пирог — всегда просит ещё.

SeriesAddict1990 18.02.2025

Лимонный вкус просто восхитительный, особенно после остывания.

VeronikaDmitrieva 28.10.2024

Тесто получилось немного суховатым, возможно, стоит добавить больше масла.

Бозбаш Азербайджанский 14.03.2024

Я сделала его без сахара, и всё равно получилось отлично.

Zara81 23.02.2024

Крем был очень плотным, но очень вкусным.

IrisReed 13.02.2024

Очень вкусно, но я бы добавила чуть больше цедры!

КатяМедведева 27.01.2024

Настоящий лимонный аромат, как будто в саду.