Ароматные вишнево-шоколадные кексы с нежной глазурью

Ингредиенты

• мука – 160 г
• сахар – 1,4 ст. л.
• консервированная вишня – 270 г
• сливочное масло – 55 г
• какао-порошок – 2,2 ст. л.
• молоко – 135 мл
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель – 2,2 ч. л.

Для глазури:

• шоколад – 160 г
• сливки жирностью 22% – 150 мл

Рецепт приготовления

• Подготовка сухих ингредиентов

  В просторную миску просеять муку, добавить какао-порошок и разрыхлитель. Всыпать сахар, хорошо перемешать.

• Приготовление жидкой смеси

  В отдельной емкости взбить яйцо миксером, добавить мягкое сливочное масло и молоко, тщательно перемешать до однородности.

• Замес теста

  В центре сухой смеси сделать углубление, влить жидкую смесь и замесить эластичное тесто без комков.

• Добавление вишни

  Из вишни слить лишний сок. Отложить для украшения 12 ягод, остальные разрезать на половинки, удалив косточки. Аккуратно перемешать тесто с подготовленными ягодами.

• Выпечка кексов

  Разогреть духовку до 210°С. Силиконовые формочки слегка смочить водой или использовать бумажные формочки, предварительно смазанные маслом. Разложить тесто по формочкам и выпекать 14 минут до готовности. Готовые кексы охладить на решетке.

• Глазурь и оформление

  Шоколад мелко нарубить, растопить на водяной бане. Постепенно влить сливки, довести до кипения, снять с огня и взбить до получения густой массы. Остывшие кексы щедро покрыть глазурью и украсить целыми вишенками.