Ингредиенты

• какао - 3 ст. л.
• сахар - 200 г
• мука - 1,5 стакана
• черный шоколад - 150 г
• яйца - 4 шт.
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• молоко - 1 ст. л.
• сливочное масло - 200 г
• миндаль - 100 г
• сливки жирностью 35% - 150 мл
• черный шоколад - 200 г

Рецепт приготовления

• Подготовка шоколада

  Возьмите темный шоколад и разбейте его на небольшие кусочки. Поместите их в огнеупорную миску и добавьте одну столовую ложку сливочного масла. Поставьте миску на водяную баню и нагревайте, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает. Это обеспечит гладкую текстуру для последующего использования.

• Приготовление основы теста

  Оставшееся масло оставьте при комнатной температуре до мягкости. Взбейте яйца с сахаром до пышности, затем добавьте размягченное масло. Постепенно вводите муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая каждый компонент, чтобы избежать комков.

• Обработка миндаля и разделение теста

  Измельчите миндаль в блендере до состояния мелкой крошки. Добавьте две трети этой массы в тесто и хорошо вымесите. Разделите тесто на две части: в одну добавьте какао и полторы столовые ложки молока, а во вторую - оставшийся миндаль. Обе части тщательно вымесите до однородной консистенции.

• Формирование мраморного кекса

  Смажьте силиконовую форму водой, чтобы предотвратить прилипание. Выложите на дно две столовые ложки светлого теста, затем одну столовую ложку теста с какао. Сверху аккуратно положите 1-2 столовые ложки растопленного шоколада, следя за тем, чтобы он не касался стенок формы. Повторите слои, пока не закончится тесто. С помощью силиконовой лопатки создайте мраморный эффект, совершая три круговых движения.

• Приготовление крема и украшение

  Натрите шоколад на терке. Нагрейте сливки до кипения, добавьте шоколад и интенсивно перемешайте до получения гладкой массы. Оставьте крем остывать на 30 минут, затем аккуратно покройте им кекс силиконовой кистью. Для дополнительного декора можно использовать свежие ягоды или измельченные орехи.

Шоколадный кекс с миндалем станет настоящим украшением вашего праздничного стола или отличным вариантом для чаепития. Этот десерт сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и хрустящий миндаль, что делает его особенно привлекательным для любителей сладкого. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете легко повторить его дома. Приготовьте этот удивительный кекс и удивите своих близких!

Ароматный шоколадно-миндальный кекс с мраморным эффектом - это десерт, который сочетает в себе нежность и насыщенность вкуса. Его главный плюс - это уникальная текстура: хрустящие миндальные орехи добавляют кексу пикантности, а мраморный рисунок делает его визуально привлекательным. Шоколадный вкус не перебивает другие ингредиенты, а дополняет их, создавая баланс. Миндаль придает кексу полезные жиры и белки, что делает его более питательным по сравнению с обычными сладостями. Мраморная структура также улучшает распределение вкуса в каждом кусочке. Однако у этого десерта есть и минусы: он содержит много сахара и жиров, поэтому не подходит для людей с диабетом или строгой диетой. Также процесс приготовления требует времени и внимания, особенно при формировании мраморного эффекта. Интересный факт: мраморный кекс стал популярным в СССР как десерт, который можно было приготовить из доступных продуктов. Еще один интересный момент - шоколад, используемый в рецепте, может быть как темным, так и молочным, в зависимости от предпочтений. Кекс хорошо сочетается с кофе или чаем, а его аромат напоминает летние прогулки по парку. Если готовить его правильно, кекс получается влажным и не сухим, что делает его идеальным для перекуса. Несмотря на сложность приготовления, результат того стоит, особенно если вы хотите удивить гостей. Вкус шоколада и миндаля в этом кексе кажется свежим и необычным, что делает его отличным выбором для особых случаев.