Ингредиенты

• 250 г слоеного дрожжевого теста на сливочном масле
• сливочное масло
• молотая корица
• ванильная сахарная пудра

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки размягченного сливочного масла при комнатной температуре. Разделите слоеное тесто на три равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий овальный лист, стараясь сделать его узким и длинным, чтобы удобнее было работать.

• Шаг 2

  Покройте каждый кусочек теста сливочным маслом, затем посыпьте сахарной пудрой и добавьте молотую корицу по вашему вкусу. Аккуратно сверните каждый лист в плотный рулет, чтобы слои теста хорошо соединились.

• Шаг 3

  Разрежьте каждый рулет вдоль на две половины. Сверните каждую половинку в спираль так, чтобы виднелись слои теста. Поместите полученные спирали в формы для маффинов, накройте их чистым полотенцем и оставьте на 45-55 минут для подъема.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 185 °C. Поставьте противень с формами в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока краффины не станут золотистыми. После выпечки немного остудите и посыпьте сверху дополнительной сахарной пудрой для украшения.

Краффины с корицей - это уникальное сочетание вкусов и текстур, которое привлекает как любителей слоеного теста, так и поклонников маффинов. Их основное преимущество - это насыщенный аромат корицы, который придает десертной выпечке теплоту и уют. Благодаря слоистой структуре теста краффины получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, что делает их особенно аппетитными. Еще один плюс - универсальность: их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, добавлять различные начинки или украшать глазурью. Также стоит отметить, что такой десерт отлично подходит для утреннего завтрака или перекуса, поскольку содержит достаточно углеводов для энергии. Однако, как и любая выпечка, краффины не отличаются высокой питательностью, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Минусом может быть высокое содержание сахара и жиров, особенно если используется много масла и сахарной пудры. Некоторые люди могут чувствовать себя тяжело после употребления этого десерта из-за его плотности. Интересный факт: слово «краффин» появилось благодаря популярному бренду Starbucks, который начал продавать этот десерт в 2013 году. Краффины часто сравнивают с французскими круассанами, но они имеют более мягкий вкус и структуру, ближе к маффину. В некоторых странах их даже используют как основу для десертных бутербродов или соединяют с йогуртом и фруктами. Кроме того, краффины легко готовить дома, и процесс приготовления может стать приятным семейным занятием. Для тех, кто предпочитает безглютеновые варианты, существуют рецепты с использованием альтернативных муки. Такой десерт также популярен среди блогеров и кулинарных экспертов, которые предлагают разнообразные модификации, например, с шоколадом, орехами или цитрусовыми. В общем, краффины с корицей - это не просто вкусный десерт, а символ современной кулинарной культуры, где традиции встречаются с инновациями.