Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Тщательно вымойте морковь щеткой и натрите на мелкой терке. Орехи порубите острым ножом до состояния крупной крошки. С лимона снимите цедру при помощи специальной терки и отожмите сок из мякоти.Приготовление основной массы
Отделите желтки от белков. Разотрите желтки с медом или сиропом до однородности. Затем добавьте измельченные орехи, тертую морковь, лимонную цедру и сок, перемешайте до получения однородной массы.Замес теста
В просеянную муку с разрыхлителем и кардамоном введите желтковую смесь и тщательно вымесите тесто. Белки взбейте с солью в плотную пену и аккуратно вмешайте их в тесто методом аккуратного складывания.Выпекание
Смажьте форму для выпечки оливковым маслом, застелите дно пергаментом. Выложите тесто равномерным слоем и отправьте в заранее разогретую духовку до 165 °C примерно на 45 минут. Для маленьких формочек время выпекания составит около 30 минут.Оформление и подача
Дайте кексу полностью остыть в течение часа. Аккуратно извлеките его из формы, если нужно — отделите ножом от стенок. Украсьте изделие сахарной пудрой, присыпанной через сито, и свежей морковью с хвостиком.
Морковный кекс станет идеальным дополнением к чаепитию благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Этот десерт не только прост в приготовлении, но и содержит множество полезных ингредиентов, таких как морковь, орехи и натуральные подсластители. Рецепт рассчитан на начинающих и опытных кулинаров, что делает его универсальным выбором для любого случая.
