Вкуснейшее шоколадное печенье с орехами и курагой

Ингредиенты

• черный шоколад – 220 г
• растительное масло для смазывания формы
• какао-порошок – 2.5 ст. л.
• курага – 165 г
• фундук – 140 г
• сахарная пудра для присыпки
• мед – 270 г
• мука – 1/2 стакана
• миндаль – 90 г
• сахар – 110 г
• молотый душистый перец – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Курагу тщательно промыть, обсушить и мелко нарезать. Миндаль и фундук обжарить на сухой разогретой сковороде в течение 6 минут, постоянно помешивая, затем дать им остынуть и порубить в крупную крошку. Если курага слишком сухая, замочите ее в кипяченой воде на 18–22 минуты. Для взрослого варианта печенья можно использовать десертное вино вместо воды.

• Растапливание шоколада

  Шоколад натереть на крупной терке, поместить в кастрюлю, добавить мед и сахар. Поставить на слабый огонь и нагревать до полного растапливания шоколада, постоянно помешивая.

• Смешивание сухих ингредиентов

  Муку вместе с какао-порошком и молотым душистым перцем просеять в отдельную миску. Добавить нарезанную курагу и половину рубленых орехов, хорошо перемешать.

• Приготовление теста

  Влить растопленный шоколад в миску с сухими ингредиентами. Тщательно вымесить массу до однородности.

• Выпекание

  Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить шоколадную массу в форму, разровнять поверхность. Посыпать оставшимися орехами. Поставить форму в заранее разогретую до 185°C духовку на 32 минуты.

• Охлаждение и подача

  После выпекания дать готовому изделию остыть в духовке. Затем достать пласт из формы, нарезать порционными кусочками и украсить сахарной пудрой перед подачей.