Ингредиенты

• 300 г фарфалле
• 125 г маскарпоне
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. каперсов
• 5 веточек укропа
• 1 длинный огурец
• 200 г филе семги холодного копчения
• 100 г шпината
• соль

Рецепт приготовления

• Приготовление фарфалле

  В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Опустите фарфалле и варите согласно инструкции на упаковке. После готовности откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Добавьте немного оливкового масла, аккуратно перемешайте и оставьте остывать.




• Создание заправки

  Нарежьте чеснок тонкими ломтиками. Промойте каперсы и обсушите их. Нарежьте укроп. В миске смешайте маскарпоне с лимонным соком, добавьте чеснок, каперсы и укроп. Приправьте солью и свежемолотым перцем по вашему вкусу. Перемешайте до однородной консистенции.




• Подготовка основных компонентов

  Очистите и нарежьте филе копченой семги и огурец кубиками среднего размера. Убедитесь, что все ингредиенты имеют одинаковый объем для равномерного распределения в салате.




• Финальная сборка

  В глубокой миске соедините остывшие фарфалле с приготовленной заправкой. Добавьте кубики семги, огурца и листья шпината. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить структуру ингредиентов. Подавайте охлажденным.

Элегантный салат из фарфалле с копченой семгой и свежими овощами — это блюдо, которое сочетает в себе нежность макарон, сочность копченой семги и хрустящие овощи. Плюсы этого блюда заключаются в его питательной ценности: семга богата омега-3 жирными кислотами, а овощи добавляют витамины и клетчатку. Фарфалле легко усваивается и подходит для тех, кто следит за здоровым питанием. Заправка на основе маскарпоне придает блюду нежность и насыщенность, а лимонный сок освежает вкус. Блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Однако минусом может быть высокое содержание жиров, особенно если заправка содержит много масла или маскарпоне. Также стоит учитывать, что копченая семга может содержать больше соли, чем свежая. Интересно, что фарфалле — это итальянские макароны, которые похожи на маленькие лодочки, и их часто используют в салатах. Семга, особенно копченая, считается деликатесом и имеет долгую историю в кулинарии. В некоторых культурах огурцы в салатах могут заменяться на другие овощи, но в данном случае они добавляют свежесть. Также можно отметить, что шпинат не только украшает блюдо, но и улучшает его питательную ценность. Для любителей острого можно добавить немного перца или острых специй, чтобы придать блюду дополнительный вкус. В целом, это блюдо универсально и легко адаптируется под различные предпочтения.