Ароматный фисташковый пирог с апельсиновой глазурью

Ингредиенты

• 550 г слоеного теста
• 2/3 стакана сахара (можно взять на 1-2 столовые ложки больше по вкусу)
• 3 желтка
• 6 ст. л. сливочного масла
• 220 г очищенных несоленых фисташек плюс 1,5 ст. л. измельченных фисташек для украшения
• 2 ст. л. муки
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. молока
• 2,5 ст. л. апельсинового джема

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка начинки

  Взбейте 2 желтка с сахаром и сливочным маслом до получения однородной массы. Добавьте измельченные фисташки, ванильный сахар и муку. Тщательно перемешайте. Из раскатанного слоеного теста вырежьте два круга диаметром около 25 см. Поместите один круг на противень и равномерно распределите на нем фисташковую начинку, оставляя по краям примерно 4 см свободного места для бортика. Смажьте этот бортик смесью из одного желтка и молока.

• Шаг 2: Формирование пирога

  Накройте начинку вторым кругом теста, плотно прижмите его к основанию пирога. Защипните края так, чтобы они образовали декоративные «волны». Верх пирога снова смажьте оставшейся яично-молочной смесью. Выпекайте при температуре 185°С в течение 40-45 минут.

• Шаг 3: Глазурь и подача

  Разогрейте апельсиновый джем, добавив 1,5 столовые ложки воды для разжижения. Готовый теплый пирог покройте апельсиновой глазурью и украсьте измельченными фисташками. После остывания подавайте пирог к чаю или кофе. Также можно экспериментировать с другими орехами и дополнительными ингредиентами в зависимости от ваших предпочтений.