Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы теста
Сначала просейте муку с солью в глубокую миску — это придаст легкость будущему тесту. В центре сделайте углубление и разбейте в него яйца. Начните аккуратно перемешивать, постепенно вбирая муку со сторон внутрь.Шаг 2: Добавление жидкости
В отдельной ёмкости смешайте молоко, воду и сахар до полного растворения последнего. Тонкой струйкой введите жидкую смесь в тесто, продолжая помешивать. Добавьте растительное масло и взбейте массу миксером или венчиком до однородности и отсутствия комочков. Консистенция должна быть как жидкая сметана.Шаг 3: Разогрев сковороды
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте её небольшим кусочком сливочного масла. Дальнейшая смазка не требуется. Налейте примерно треть половника теста и быстрым круговым движением распределите его по всей поверхности сковороды.Шаг 4: Жарка первой стороны
Держите блин на огне около 30–35 секунд, пока края не начнут слегка подсыхать и легко отделяться. Переверните его аккуратно широкой лопаткой и обжарьте обратную сторону еще 10–12 секунд.Шаг 5: Завершение процесса
Готовый блин переложите на тарелку и смажьте верх тонким слоем сливочного масла. Продолжайте печь остальные блины, используя всё тесто.Шаг 6: Сервировка
Блины удобнее всего хранить в стопке, промазывая каждый слой маслом. Чтобы они дольше оставались горячими, накройте их миской или держите на водяной бане.
Научитесь готовить идеальные блины по проверенному рецепту. Этот вариант сочетает в себе простоту исполнения и великолепный вкус. Благодаря правильному соотношению молока и воды тесто получается воздушным, а блины — румяными и эластичными. Отлично подходят для подачи с различными начинками: творогом, икрой, вареньем или сгущённым молоком. Попробуйте сами и убедитесь, что вкус настоящих домашних блинов невозможно сравнить ни с чем!
