Ингредиенты

• размягченное сливочное масло - 280 г
• тростниковый сахар - 220 г
• мед - 160 г
• запеченная тыква - 400 г
• яйцо - 2 шт
• мука - 360 г
• сода - 2.5 г
• мускатный орех - 2.5 г
• корица - 5.5 г

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов: тыкву нужно очистить, нарезать и протереть. Затем смешайте муку, разрыхлитель, корицу и другие специи в отдельной миске.

• Смешивание теста

  В другой посуде соедините тыквенную массу, яйца, масло и сахар. Тщательно перемешайте до однородности, затем добавьте сухие ингредиенты и аккуратно введите их в тесто.

• Запекание и подача

  Разлейте тесто по формочкам и отправьте в предварительно разогретую духовку. После выпечки дайте кексам немного остыть перед подачей. Для лучшего вкуса можно полить их сиропом или бальзамическим соусом.

Итальянские тыквенные кексы — это вкусное и ароматное лакомство, которое сочетает в себе нежность тыквы с душистыми специями. Они идеально подходят для осеннего времени года и создают уютную атмосферу за чашкой чая или кофе. Основной плюс этого блюда — натуральный тыквенный вкус, который не требует добавления искусственных ароматизаторов. Также кексы содержат полезные компоненты, такие как клетчатка из тыквы и витамины, что делает их более здоровым выбором по сравнению с традиционными сладостями. Благодаря корице и имбирю, они обладают приятной пряной ноткой, которая согревает и придает блюду особую глубину. Однако минусом может быть высокое содержание сахара, особенно если использовать много сахара в тесте. Кроме того, некоторые люди могут не оценить насыщенный вкус тыквы, считая его слишком резким. Интересно, что тыквенные кексы имеют давнюю историю и были популярны в Италии ещё в средневековье, когда тыква была доступным продуктом. Также известно, что в некоторых регионах Италии эти кексы подают с медом или сливочным маслом вместо сиропа. В современной кулинарии их часто готовят с добавлением цитрусовых цедры или орехов для разнообразия вкуса. Существует версия, что первые тыквенные кексы были придуманы в сельской местности как простой способ использования запасов тыквы. Кексы легко хранятся и могут быть приготовлены заранее, что делает их удобным вариантом для вечеринок или семейных обедов. Несмотря на свои преимущества, стоит учитывать, что тыква содержит немного крахмала, поэтому кексы могут быть немного плотными по текстуре. Тем не менее, правильная пропорция ингредиентов и аккуратное выпекание помогут добиться идеальной мягкости.