Ингредиенты

• сливочное масло - 2 ст. л.
• средний кочан капусты
• яйца - 5 шт.
• веточки базилика и петрушки - по 3 шт.
• сливочное масло - 125 г
• соль
• яйца - 2 шт.
• разрыхлитель - 1 ст. л.
• сахар - 1 ст. л.
• мука - 2 стакана
• творог - 250 г

Рецепт приготовления

• Подготовка капусты

  Снимите верхние листья с кочана капусты и разрежьте ее пополам. Удалите кочерыжку, затем нарежьте капусту на квадратики размером примерно 2x2 см. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте воду и тушьте капусту на среднем огне около 30 минут, пока она не станет мягкой.

• Приготовление начинки из творога

  В миске смешайте творог, два яйца, столовую ложку сахара и щепотку соли. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте размягченное сливочное масло и снова хорошо взбейте, чтобы получить гладкую текстуру.

• Замес теста

  Всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем (1 ст. л.), в миску с начинкой. Аккуратно замесите тесто, затем оставьте его отдыхать на 10-15 минут, чтобы оно стало более эластичным и легче в работе.

• Дополнение к начинке

  Отварите четыре яйца вкрутую, остудите их и очистите от скорлупы. Измельчите их крупно. Промойте и обсушите зелень, затем мелко порубите. Смешайте готовую капусту с яйцами и зеленью, добавьте оставшееся масло и посолите по вкусу.

• Формирование пирога

  Разделите тесто на две части, большая часть будет основой, меньшая - крышкой. Раскатайте большую часть в прямоугольный пласт, подходящий по размеру для противня. Смажьте противень маслом, выложите тесто и равномерно распределите начинку, аккуратно уплотнив ее ложкой.

• Выпечка пирога

  Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог. Защипните края, чтобы начинка не вытекала. Сделайте проколы вилкой, смажьте поверхность взбитым яйцом и выпекайте 32-35 минут, пока пирог не приобретет золотистый цвет.

Попробуйте вкусный и питательный пирог с нежной капустной начинкой, яйцами и свежей зеленью. Этот овощной пирог готовится на основе творожного теста и идеально подходит для семейного ужина или перекуса. Начинка из тушеной капусты, вареных яиц и трав придает блюду легкую пряность и сочность. Подавайте теплым или холодным - он одинаково хорош! Время приготовления около полутора часов, рецепт средней сложности.

Этот пирог - отличный выбор для тех, кто ценит простые, но сытные блюда. Капуста содержит много клетчатки и витаминов, а яйца обеспечивают организм белком. Зелень добавляет свежести и полезных веществ. Творог в тесте делает его нежным и легко усваиваемым. Однако, стоит учитывать, что пирог может быть немного жирным из-за сливочного масла и творога. Несмотря на это, он отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола. Интересный факт: капуста использовалась в кулинарии еще в древности, а пироги с овощами - популярная еда во многих странах. Также, если вы хотите сделать блюдо более диетическим, можно заменить часть масла на йогурт или использовать цельнозерновую муку. Пирог можно хранить в холодильнике несколько дней, а при необходимости - заморозить. Это делает его удобным вариантом для запаса на неделю. Главное - следовать рецепту и не перебарщивать с количеством соли и масла, чтобы сохранить баланс полезных веществ.