Ингредиенты

• 1 кг кислых, твердых яблок
• 170 мл кленового сиропа
• масло сливочное – 10 г
• 400 мл светлого пива

Для теста

• сметана – 200 г
• мука – 3 стакана
• соль – 0,5 ч.л.
• сода – 0,5 ч.л.
• масло сливочное – 200 г

Рецепт приготовления

• Подготовка яблок

  Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожуры и разрезать на четвертинки. Выложить их в глубокую миску, залить холодным пивом, накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить на 1 час 10 минут для пропитки.

• Приготовление теста

  В большой миске смешать муку с щепоткой соли. Добавить мягкое сливочное масло, порубить ножом до образования мелких крошек. Смешать сметану с пищевой содой и аккуратно влить в миску с масляной крошкой. Быстро замесить мягкое тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

• Охлаждение теста

  Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 25 минут, чтобы оно стало более эластичным и удобным для раскатывания.

• Приготовление карамели

  Пиво перелить в кастрюлю и уварить до тех пор, пока объем не уменьшится примерно на треть. Добавить кленовый сироп, снять с огня и оставить остывать в теплом месте.

• Формирование пирога

  Раскатать тесто в круг, подходящий по размеру для формы. На сковороде растопить немного масла, добавить смесь пива с кленовым сиропом и готовить до загустения. Полученную карамель вылить в форму, сверху выложить подготовленные яблоки и накрыть вторым слоем теста.

• Выпечка

  Форму с пирогом поставить в предварительно разогретую духовку на 22 минуты. После выпечки дать пирогу остыть в течение 7 минут, затем аккуратно перевернуть на блюдо и подавать.

• Подача

  Пирог можно подавать горячим или комнатной температуры. Для украшения использовать свежие ягоды или взбитые сливки.

• Хранение

  Если пирог остался, его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед подачей рекомендуется немного подогреть в духовке.

Яблочный пирог с пивом - это необычное сочетание ингредиентов, которое удивит ваших гостей и станет любимым десертом вашей семьи. В этом рецепте мы предлагаем использовать светлое пиво и кленовый сироп, что придаст пирогу особый аромат и вкус. Приготовление занимает около полутора часов, но результат стоит затраченных усилий. Этот пирог подходит для вегетарианцев ово-лакто направления и станет отличным дополнением к чаепитию или праздничному столу.

Сочные яблочные кусочки с легким пивным ароматом — это уникальное блюдо, которое сочетает в себе нежность теста, сладость яблок и тонкий вкус пива. Оно подходит как для десерта, так и для дополнения к чаю или кофе. Плюсы этого рецепта заключаются в оригинальном вкусе, который не часто встречается в классических пирогах. Пиво придает блюду мягкую горчинку и глубину, что делает его особенно интересным для любителей экспериментов на кухне. Также важно отметить, что использование пива помогает яблокам оставаться сочными и не терять форму во время выпечки. Вкус получается необычным и запоминающимся, что делает его отличным выбором для вечеринок или семейных обедов. Карамель, приготовленная из пива и кленового сиропа, добавляет блюду сладости и улучшает текстуру. Ещё один плюс — возможность хранить пирог в холодильнике до трёх дней, что удобно для планирования меню. Однако минусы тоже есть: пивный аромат может не понравиться тем, кто не любит этот ингредиент. Кроме того, процесс приготовления требует времени, особенно на этапе пропитки яблок и уваривания карамели. Интересно, что в некоторых регионах пивные пироги считаются традиционным блюдом, особенно в странах с богатой пивоваренной историей. Также стоит отметить, что пиво можно заменить на другой напиток, например, на вино или сок, чтобы изменить вкус. Этот рецепт демонстрирует, как обычные продукты могут стать чем-то новым и удивительным благодаря нестандартному подходу.