Ингредиенты

• 1,5 л молока
• 500 г картофеля
• 2 банки (по 125 г) мяса криля
• 200 г очищенных вареных креветок
• 2 средние белые луковицы
• маленький пучок зеленого лука
• 250 мл жирных сливок
• 50 г сливочного масла
• кайенский перец
• соль, свежемолотый белый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с очистки картофеля и нарезки его на небольшие кубики. Лук нарежьте тонкими полукольцами. В глубокой кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости на медленном огне, примерно 6–8 минут. Добавьте картофель и продолжайте жарить еще 3 минуты. Залейте смесь молоком так, чтобы оно полностью покрывало овощи, доведите до кипения и варите около 16 минут.

• Приготовление основы

  После того как картофель стал мягким, добавьте в кастрюлю мясо криля. Оставьте всё немного настояться, чтобы ингредиенты лучше соединились. Это поможет создать более насыщенный вкус и аромат.

• Измельчение и регулирование консистенции

  С помощью погружного блендера взбейте содержимое кастрюли до получения гладкой массы. Если суп получается слишком густым, постепенно добавьте теплое молоко, чтобы достичь нужной кремовой текстуры.

• Финальная обработка и подача

  Добавьте в суп сливки и ещё раз взбейте блендером. Посолите по вкусу и добавьте немного кайенского перца для нотки остроты. Подготовьте креветки, прогрев их на пару или в водяной бане. Нарежьте зелёный лук мелко. Подавайте горячий суп в предварительно подогретых тарелках, украсив каждую порцию зеленью, белым перцем и положив в центр несколько креветок.

Предлагаем вам попробовать приготовить оригинальный картофельный крем-суп с добавлением креветок и мяса криля. Это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или праздничного меню. Благодаря простой технологии приготовления вы сможете быстро создать гастрономический шедевр, который поразит ваших гостей своим насыщенным вкусом и ароматом.

Элегантный картофельный крем-суп с креветками и мясом криля — это блюдо, которое сочетает в себе нежность картофеля, сочность креветок и ароматность криля. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей изысканности и простоте приготовления. Плюсы этого блюда в том, что оно питательное, содержит белки, клетчатку и полезные жиры, что делает его идеальным выбором для тех, кто заботится о здоровом питании. Также крем-суп легко усваивается и подходит для диетического рациона. Креветки и криль богаты омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Интересно, что криль был популярен в консервированном виде в прошлом, но сейчас снова становится популярным благодаря своему нежному вкусу и высокой питательной ценности. Мясо криля имеет более нежную текстуру, чем креветки, что добавляет блюду уникальную мягкость. Суп можно готовить быстро, и он не требует сложных ингредиентов. Однако минусы также присутствуют: криль и креветки могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Кроме того, суп может быть слишком густым, если не добавить достаточно молока или сливок. Также стоит учитывать, что криль и креветки имеют высокое содержание холестерина, поэтому их рекомендуется употреблять умеренно. Интересный факт: криль является основным источником пищи для многих морских животных, таких как киты и пингвины. Еще один момент — криль часто используется в производстве рыбного фарша и корма для домашних животных. В целом, это блюдо подходит тем, кто любит нежные и ароматные супы, а также ценит сочетание морепродуктов с овощами.