Рецепт ароматного овсяного печенья с клюквой и апельсином

Ингредиенты

• 45 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 42 г фундука
• 60 г муки
• 32 г коричневого сахара
• 6 г апельсиновой цедры
• 52 мл меда
• 50 мл растительного масла
• 6 г разрыхлителя
• 3 г соды
• 1 г соли

для начинки

• 95 г сушеной клюквы
• 6 г апельсиновой цедры
• 65 мл апельсинового сока

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте просеянную муку, овсяные хлопья, сахар, апельсиновую цедру, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте измельченный фундук и перемешайте.

• Шаг 2

  В отдельной емкости соедините мед с растительным маслом. Влейте эту смесь в сухие ингредиенты и тщательно замесите тесто.

• Шаг 3

  Сформируйте шарики размером чуть больше грецкого ореха. Расположите их на противне, застеленном пергаментом, соблюдая расстояние между изделиями. Придавите каждый шарик ладонью, чтобы получить лепешку.

• Шаг 4

  Поместите противень в духовку, разогретую до 175 °C, и выпекайте примерно 11–13 минут. После готовности достаньте печенье и полностью остудите.

• Шаг 5

  Для приготовления начинки соедините сушеную клюкву с апельсиновой цедрой и соком в сотейнике. Прогрейте смесь на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 1 минуты. Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 15–20 минут. После этого переложите массу в блендер и измельчите до однородности. Остудите.

• Шаг 6

  Используйте кондитерский мешок или ложку для выкладывания начинки на одно печенье. Накройте вторым печеньем, формируя «сэндвич». Повторите процедуру для всех изделий.