Необычная пицца с начинкой из помидоров, колбасок и сыра

Ингредиенты

• 330 г дрожжевого теста
• 880 г рубленых помидоров в собственном соку
• 4 копченые охотничьи колбаски
• 4 ломтика бекона
• 20 маслин каламата
• 20 каперсов
• 20 мини-шариков моцареллы
• 60 г тертого пармезана
• 1 крупная луковица
• 4 зубчика чеснока
• оливковое масло extravirgin
• 1.5 ч. л. смеси итальянских трав
• щепотка сахара
• соль, молотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка начинки

  Нарежьте колбаски кружочками, бекон – полосками. Лук и чеснок мелко нашинкуйте. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте подготовленные ингредиенты около 8 минут до золотистого цвета. Добавьте специи, томаты вместе с соком, сахар, перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне примерно 12 минут.

• Шаг 2: Формирование основы

  Разложите горячую начинку по порционным формочкам из жаропрочного стекла. Украсьте каждую формочку маслинами, каперсами и шариками моцареллы.

• Шаг 3: Сборка пиццы

  Разогрейте духовку до 210 °C. Раскатайте тесто в прямоугольники, накройте ими формочки так, чтобы края теста плотно прилегали к стенкам.

• Шаг 4: Запекание

  С помощью ножа сделайте небольшие отверстия в центре каждого изделия для выхода пара. Смажьте поверхность оливковым маслом, дайте тесту немного подняться (примерно 18 минут), присыпьте тертым пармезаном и отправьте в духовку на 15 минут.