Ингредиенты

• тертый сыр пармезан - 40 г
• крахмал - 120 г
• сладкий перец зеленый - 1 шт.
• мука - 0,75 ст.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• острый красный перчик - 1 шт.
• паприка - 1 ч.л.
• яйца - 2 шт.
• соль - 1,5 ч.л.
• тертый сыр эмменталь - 100 г
• масло кукурузное - 125 мл
• йогурт натуральный - 350 мл
• кукуруза консервированная - 300 г
• масло растительное - 1 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте сладкий и острый перец пополам, тщательно удалите семена и внутренние перегородки. Промойте их под холодной водой и нарежьте небольшими кубиками, чтобы они равномерно распределились в тесте.

• Шаг 2

  В глубокую миску просейте муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Добавьте тёртые сыры, нарезанный перец и паприку. Тщательно перемешайте до получения однородной смеси, чтобы все ингредиенты были хорошо распределены.

• Шаг 3

  Откиньте консервированную кукурузу на дуршлаг и аккуратно обсушите. В отдельной посуде взбейте яйца, затем медленно влейте кукурузное масло, постоянно помешивая. Добавьте йогурт и кукурузу, тщательно перемешайте до образования гладкой массы.

• Шаг 4

  Аккуратно влейте жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами. С помощью лопатки или вилки тщательно перемешайте тесто, следя за тем, чтобы не было комочков и все компоненты были хорошо соединены.

• Шаг 5

  Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте формы для кексов маслом или покройте их бумагой для выпечки. Наполните каждую форму примерно на три четверти, чтобы кексы не вылезли во время выпечки. Выпекайте в течение 22-26 минут до золотистого цвета и полной готовности внутри.

• Шаг 6

  После выпечки дайте кексам немного остыть в формочках - около 10 минут. Затем аккуратно извлеките их и подавайте тёплыми. Для дополнительного вкуса можно добавить сметану или соус из сметаны с чесноком и зеленью.

Попробуйте наши аппетитные мексиканские кексы с кукурузой, сладким и острым перцем. Это сытное и ароматное лакомство подойдёт как для завтрака, так и в качестве закуски. Готовится легко, ингредиенты доступны, а результат порадует вас и ваших близких.

Эти мексиканские кексы с кукурузой и перцем - не только вкусное, но и полезное блюдо. Кукуруза богата клетчаткой, витаминами группы B и минералами, что способствует здоровому пищеварению и укреплению иммунитета. Перец добавляет остроты и содержит витамин C, который помогает организму бороться с инфекциями. Сыр - источник кальция и белка, что делает кексы питательными и сытными. Однако стоит учитывать, что в составе присутствуют жиры (из йогурта и масла), поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в Мексике кукуруза является основным продуктом, и её часто используют в различных блюдах, включая выпечку. Также известно, что острый перец был впервые выращен в Южной Америке и стал важной частью местной кухни. Кексы могут быть хорошим вариантом для тех, кто ищет необычные рецепты, но при этом хочет сохранить баланс питания. Они подходят как для завтрака, так и для легкого ужина, а их внешний вид и аромат делают их настоящим произведением кулинарного искусства.