Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Сладкий и острый перцы разрезать пополам, удалить семена и внутренние перегородки, затем промыть холодной водой и нарезать мелкими кубиками.Шаг 2
В глубокую миску просеять муку вместе с крахмалом, разрыхлителем и солью. Добавить оба вида тёртого сыра, нарезанный перец и паприку. Хорошо перемешать до однородности.Шаг 3
Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг и хорошо обсушить. В другой ёмкости взбить яйца, постепенно вливая кукурузное масло при постоянном помешивании. Затем добавить йогурт и кукурузу, снова перемешать.Шаг 4
Аккуратно влить жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами. Медленно и равномерно перемешивать до получения однородного теста без комочков.Шаг 5
Разогрейте духовку до температуры 180 °C. Формы для кексов смажьте растительным маслом. Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на ¾. Выпекайте в течение 22–26 минут до золотистого цвета и готовности внутри.Шаг 6
После выпечки дайте кексам немного остыть в формочках — около 10 минут. Аккуратно извлеките их и подавайте тёплыми. При желании можно дополнить сметаной или соусом на основе сметаны с чесноком и зеленью.
Попробуйте наши аппетитные мексиканские кексы с кукурузой, сладким и острым перцем. Это сытное и ароматное лакомство подойдёт как для завтрака, так и в качестве закуски. Готовится легко, ингредиенты доступны, а результат порадует вас и ваших близких.
