Ингредиенты

• 800 мл крепкого домашнего куриного бульона
• 2 яйца
• 40 г тертого пармезана
• несколько веточек петрушки

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте петрушку мелкими кусочками, подготовьте яйца и твердый сыр пармезан. В отдельной миске тщательно перемешайте яйца с тертым сыром и измельченной зеленью.




• Приготовление бульона

  В кастрюле доведите бульон до кипения, затем медленно влейте яично-сырную смесь, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Держите на минимальном огне около 2-3 минут, пока суп не станет гладким и однородным.

Суп Страчателла – идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и скорость в приготовлении еды. Этот легкий и питательный суп готовится менее чем за 10 минут и требует минимум ингредиентов. Его нежный вкус и сытность делают его отличным вариантом для ланча или обеда.

Страчателла — итальянский суп, который сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Его основа — яичная смесь с пармезаном, что делает его очень питательным и подходящим для завтрака или легкого обеда. Плюсом этого блюда является то, что оно готовится за считанные минуты, что особенно удобно для занятых людей. Также суп содержит белок из яиц и кальций из сыра, что делает его полезным для здоровья. Однако минусом может быть высокое содержание холестерина из яиц, поэтому людям с проблемами сердечно-сосудистой системы стоит употреблять его умеренно. Страчателла не требует сложных ингредиентов, что делает его доступным даже для новичков на кухне. Интересно, что в некоторых регионах Италии вместо пармезана используют другие твердые сыры, такие как грюйер или рокфор. Также существует вариант с добавлением сливок, чтобы сделать суп более нежным. В оригинальной версии суп подается горячим, но в некоторых случаях его можно подавать холодным, например, в летнее время. Страчателла часто подают в небольших порциях, так как он довольно насыщенный. Это блюдо стало популярным не только в Италии, но и в других странах благодаря своей универсальности. Некоторые вариации включают добавление зелени, таких как петрушка или укроп, что придает супу свежесть. Благодаря своему составу, Страчателла отлично подходит для тех, кто хочет быстро перекусить без потери вкуса. Также интересно, что в некоторых рецептах вместо бульона используют воду или молоко, чтобы сделать суп более легким.