Ингредиенты

• 4 яйца
• 40 г твердого сыра (пармезан, грана падано, манчего)
• 4 ст. л. крем-фреша
• 5–6 перьев шнитт-лука
• соль, свежемолотый черный перец
• сливочное масло для смазывания
• тосты для подачи

Для бекона

• 250 г тонких ломтиков нежирного бекона
• 1 ст. л. коричневого сахара мусковадо
• 1/4 ч. л. порошка карри
• щепотка свежемолотого черного перца
• свежемолотый острый красный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте смесь специй: смешайте сахар, карри и черный перец в миске. Выложите ломтики бекона на противень, застеленный фольгой, и равномерно распределите половину смеси. Сверху посыпьте второй частью приправ, добавьте красный перец по вкусу. Запекайте в духовке при 180 °C около 35 минут, перевернув один раз, чтобы бекон стал хрустящим.




• Шаг 2

  Натрите сыр на мелкой терке. Разделите яйца на белки и желтки, желтки поместите в холодную воду. Взбейте белки с солью до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте половину сыра в белковую массу, используя силиконовую лопатку.




• Шаг 3

  Смажьте маслом формочки для суфле. Распределите белковую массу по формочкам, создавая горки. В центре каждой формы сделайте углубление. Добавьте желтки, присыпьте перцем, положите ложку крем-фреша и покройте оставшимся сыром.

• Шаг 4

  Поместите противень с формочками в центр духовки (бекон — внизу), запекайте до золотистого цвета, примерно 10–13 минут. Подавайте сразу, украшая шнитт-луком и дополняя хрустящим беконом и тостами.

Запеченные яйца с беконом и сыром — это идеальное сочетание классических ингредиентов, которые преобразятся в вашей духовке. Блюдо станет настоящим украшением вашего завтрака или бранча, удивив гостей своим необычным вкусом и текстурой. Приготовление занимает немного времени, но результат стоит затраченных усилий. Удивите своих близких этим рецептом!

Это блюдо, запеченные яйца с острым беконом и кремовым сыром, обладает рядом преимуществ, которые делают его особенно популярным среди любителей вкусной и питательной еды. Во-первых, оно сочетает в себе разные текстуры: хрустящий бекон, нежный сыр и пышные белки яиц — это создает насыщенный вкусовой опыт. Блюдо богато белками, что делает его отличным выбором для завтрака или перекуса. Также оно содержит кальций из сыра, что полезно для здоровья костей. Еще один плюс — это возможность адаптировать рецепт под различные диеты, например, заменить крем-фреш на растительный аналог или использовать безглютеновые ингредиенты. Кроме того, готовка занимает не слишком много времени, что удобно для занятых людей. Однако у блюда есть и минусы: высокое содержание жиров и соли, особенно если используется много бекона, может быть неприемлемо для тех, кто следит за здоровым питанием. Также процесс приготовления требует внимания, так как нужно аккуратно распределить ингредиенты по формочкам, чтобы они не вылились. Интересный факт: блюдо напоминает классическое французское «oeufs en meurette», но с современной интерпретацией. Еще один интересный момент — использование крем-фреша, который придает блюду нежность и сливочный вкус. Бекон, запеченный до хрустящего состояния, добавляет блюду глубины и аромата. Для любителей острых вкусов можно добавить немного чили или горчицы, чтобы усилить пикантность. Также стоит отметить, что такое блюдо легко можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что делает его удобным для вечеринок или семейных завтраков. В целом, это блюдо сочетает в себе эстетику, вкус и питательность, делая его идеальным выбором для особых случаев.