Ароматная фритата с кабачками и пармезаном

Ингредиенты

• лук репчатый красный – 1 небольшая луковица
• сухой тимьян – щепотка
• сыр Пармезан тертый – 90 г
• соль – по вкусу
• кабачки – 2 шт. среднего размера
• масло оливковое – 2 ст. л.
• чеснок – 3 зубчика
• яйцо – 6 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите овощи: кабачки нарежьте тонкими кружочками, лук — полукольцами, чеснок раздавите. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук в течение 3 минут до мягкости. Добавьте тимьян, чеснок и кабачки. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, пока овощи не станут слегка золотистыми.

• Шаг 2

  В отдельной миске взбейте яйца миксером, добавьте половину порции тертого пармезана. Посолите и поперчите по вкусу. Залейте смесью яиц овощи в сковороде. Уменьшите огонь и готовьте 5 минут, чтобы нижняя часть немного схватилась.

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 180 °C. Посыпьте фритату оставшимся пармезаном и отправьте в духовку на 1–2 минуты, пока сыр полностью не расплавится и не образуется золотистая корочка. Готовое блюдо можно немного остудить перед подачей.