Ингредиенты

• лук репчатый красный – 1 луковица
• сухой тимьян – щепотка
• сыр Пармезан тертый – 100 г
• соль
• кабачки – 2 шт. небольшого размера
• масло оливковое – 2 ст. л.
• чеснок – 3 зубчика
• яйцо – 6 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки овощей: кабачки нарежьте тонкими кружочками, лук — полукольцами, чеснок измельчите. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости, добавьте тимьян и чеснок. Затем выложите кабачки и готовьте их по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и немного мягкими.

• Приготовление яичной основы

  В миске взбейте яйца миксером или венчиком, добавьте половину порции пармезана. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно залейте смесь яиц на сковороду с овощами, уменьшите огонь и дайте настояться около 5 минут, чтобы нижняя часть слегка застыла.

• Завершение приготовления

  Разогрейте духовку до 180 °C. Посыпьте фритату оставшимся пармезаном и отправьте в духовку на 1–2 минуты, чтобы сыр расплавился и образовал золотистую корочку. После этого дайте блюду немного остыть перед подачей, чтобы оно не растеклось.

Фритата с кабачками — это идеальный выбор для легкого и питательного завтрака или ужина. Готовится она быстро, всего за 30 минут, а благодаря сочетанию свежих кабачков, красного лука, ароматного чеснока и тертого пармезана получается сочной и аппетитной. Блюдо подходит как для семейного стола, так и для тех, кто придерживается вегетарианского питания. Всего 6 яиц, пара кабачков и немного сыра — и ваш завтрак готов!

Фритата с кабачками и пармезаном — это не только вкусно, но и полезно. Кабачки содержат много воды и витаминов, что помогает организму оставаться здоровым. Пармезан богат белком и кальцием, что важно для укрепления костей. Яйца являются отличным источником полноценного белка и витаминов группы B. Однако стоит учитывать, что блюдо может быть довольно жирным, особенно если используется большое количество масла. Также пармезан содержит холестерин, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересный факт: фритата — это вид омлета, который готовится в сковороде, а затем доводится до готовности в духовке. Это позволяет получить более равномерную текстуру и золотистую корочку. Еще один интересный момент: кабачки можно заменить другими овощами, например, болгарским перцем или шпинатом, чтобы разнообразить вкус. Блюдо легко адаптировать под различные диеты — можно использовать растительное масло вместо оливкового или заменить пармезан на другой сыр. Фритата — универсальное блюдо, которое подходит как для быстрого перекуса, так и для полноценного обеда.