Ингредиенты

• 400 г слив
• 150 г сливочного масла
• 150 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 30 мл сметаны
• щепотка соли
• 1 веточка розмарина

Рецепт приготовления

• Приготовление теста

  Взбейте сливочное масло с сахаром до пышности, используя миксер. Постепенно введите просеянную муку и разрыхлитель, продолжая перемешивать. Добавьте яйца по одному, постоянно взбивая. В конце влейте сметану, добавьте соль и нежный розмарин для аромата.

• Формирование и выпечка

  Сливы разрежьте на половинки или кусочки. Выложите их в подготовленную форму, смазанную маслом. Залейте тесто равномерно, аккуратно распределив по поверхности. Поместите в духовку, разогретую до 210°С, и запекайте около 40 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Шарлотка с сливами — это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и неповторимый вкус. Ее плюсом является то, что она легко готовится даже для новичков, а ингредиенты доступны в любом магазине. Сливы добавляют блюду естественную сладость и сочность, что делает его особенно приятным на вкус. Хрустящая корочка создает интересную текстуру, которая контрастирует с мягким тестом внутри. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для десерта на праздничном столе. Еще один плюс — возможность варьировать рецепт: можно использовать разные сорта слив или добавить цитрусовую цедру для свежести. Однако минусом может быть высокое содержание сахара, особенно если не заменять его на более здоровые альтернативы. Также стоит учитывать, что шарлотка быстро теряет свою хрусткость после выпечки, поэтому ее лучше есть сразу. Интересный факт: шарлотка получила свое название от английского слова «charlotte», которое связано с именем королевы Анны, чей портрет иногда изображался на пирожных. В некоторых регионах России шарлотку называют «шарлоткой с яблоками», но в данном рецепте используются сливы, что придает блюду уникальный вкус. Также известно, что в старину шарлотку часто готовили с использованием кваса вместо сметаны, чтобы сделать тесто более воздушным. Благодаря своей универсальности, этот десерт стал любимым во многих странах мира.