Ингредиенты

• 4 крупных яйца
• сливочное масло
• пита для подачи
• 4 стакана воды
• 1 ч. л. белого винного уксуса

Для заправки

• 200 г натурального йогурта
• 1 зубчик чеснока
• щепотка молотой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Для шалфейного масла

• 80–100 г сливочного масла
• 10 свежих листьев шалфея
• щепотка молотого острого красного перца
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка йогуртовой заправки

  Для создания вкусной заправки возьмите чеснок и разотрите его с солью до однородной пасты в ступке. Добавьте йогурт, затем постепенно введите паприку, немного соли и свежемолотого перца. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась гладкая и ароматная масса.

• Приготовление яиц-пашот

  Нагрейте воду в широкой кастрюле, добавив к ней белое винное уксус и щепотку соли. Когда вода начнет слегка кипеть, аккуратно разбейте яйца в отдельную емкость и осторожно опустите их в горячую воду. Готовьте на минимальном огне около 4 минут, следя за тем, чтобы желтки оставались жидкими, а белки — твердыми. После готовности выньте яйца шумовкой и держите в стороне.

• Подготовка хлеба

  Подготовьте питу, смазав ее небольшим количеством масла. Затем поджарьте хлеб в духовке или тостере до золотистого цвета. Это придаст блюду дополнительную хрустящую текстуру и насыщенный вкус.

• Создание шалфейного масла

  В сковороде растопите сливочное масло, добавьте листья шалфея и щепотку красного перца. Нагревайте на среднем огне около 3 минут, пока не почувствуете насыщенный аромат трав. Это масло станет отличным дополнением к яйцам и йогуртовой заправке.

• Сборка блюда

  На тарелки положите йогуртовую заправку, поверх выложите яйца-пашот, полейте горячим шалфейным маслом и посолите по вкусу. Подавайте блюдо сразу же, вместе с теплой питой, чтобы сохранить все ароматы и текстуры.

Яйца-пашот с йогуртовой заправкой и шалфейным маслом — это потрясающее блюдо турецкой кухни, которое легко повторить в домашних условиях. Благодаря простым ингредиентам и четкому алгоритму приготовления вы сможете создать уникальное сочетание вкусов, напоминающее путешествие в экзотическую страну. Этот рецепт станет отличным выбором для завтрака или легкого обеда.

Блюдо Изысканные яйца-пашот в йогуртовой заправке с ароматным шалфейным маслом — это не просто вкусный завтрак, но и культурное наследие, перенесенное из Турции. Плюсы этого блюда заключаются в его простоте приготовления, питательности и насыщенном вкусе. Яйца-пашот обеспечивают высокое содержание белка, а йогуртовая заправка добавляет кислотность и улучшает пищеварение благодаря пробиотикам. Шалфейное масло придает блюду неповторимую травяную нотку, которая приятно оттеняет остальные ингредиенты. Кроме того, использование местных продуктов, таких как паприка и шалфей, делает блюдо более аутентичным и связывает его с турецкой кухней. Интересно, что в некоторых регионах Турции яйца-пашот подают с овощами или орехами, создавая разнообразные вариации. Однако в данном рецепте акцент сделан на сочетании текстур и ароматов, что делает его особенно привлекательным для любителей классической кулинарии. Минусы могут быть связаны с тем, что некоторые ингредиенты, такие как белое винное уксус или свежий шалфей, могут быть труднодоступны в определенных регионах. Также процесс приготовления яиц-пашот требует внимания, чтобы не перепечь их. Несмотря на это, блюдо достойно заслуживает внимания, особенно для тех, кто хочет попробовать настоящие турецкие вкусы дома. Интересный факт: в Турции часто используются натуральные продукты без искусственных добавок, что делает блюда более здоровыми. Еще один момент — хлеб питу, который добавляет хрустящую текстуру, идеально сочетающуюся с мягкими яйцами. Благодаря своей универсальности, это блюдо подходит как для завтрака, так и для легкого обеда. Оно также может быть адаптировано под различные диеты, например, заменой йогурта на растительный аналог. В целом, это блюдо объединяет в себе элементы традиционной кухни и современных подходов к питанию, что делает его особенным.