Ингредиенты

• 700 г картофеля
• 300 г ветчины
• 200 г готового теста
• 300 мл сметаны
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
• 1 веточка тимьяна
• соль, свежемолотый белый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что очистите картофель и нарежьте его тонкими кружками, толщиной около 3 мм, чтобы он равномерно проварился. Чеснок следует очистить и нарезать тонкими пластинками. Ветчину лучше всего нарезать тонкими ломтиками, чтобы она хорошо распределилась по слоям.




• Приготовление картофельной начинки

  В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сметану, измельченный чеснок и свежие листочки тимьяна. Посолите по вкусу. Затем положите нарезанный картофель и готовьте на среднем огне, периодически перемешивая, около 8 минут. После этого дайте смеси немного остыть, затем влейте взбитое яйцо и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.




• Формирование основы

  Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до тонкого слоя, примерно 2-3 мм. Выложите его в прямоугольную форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом. Убедитесь, что края теста выступают за края формы, чтобы в дальнейшем их можно было поднять и оформить.




• Укладка начинки

  Первым слоем выложите одну треть подготовленной картофельной массы, затем добавьте один слой ветчины. Повторите этот процесс еще дважды, чередуя слои картофеля и ветчины. Это обеспечит равномерное распределение вкуса и текстуры.




• Финальная сборка

  Смажьте края теста взбитым яйцом, аккуратно подтяните их к центру и закрепите, формируя красивую кайму. Это поможет пирогу не развалиться во время выпечки и придаст ему эстетичный вид.




• Запекание

  Предварительно разогрейте духовку до 185 °C. Смажьте противень маслом, переложите пирог швом вниз, чтобы он не был слишком жирным. Смажьте верх пирога взбитым яйцом, сделайте несколько проколов вилкой, чтобы пар мог выйти, и отправьте в духовку на 22 минуты. Готовый пирог должен быть золотистым и хрустящим на краях.

Картофельный пирог с ветчиной — это идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Благодаря сочетанию нежного картофеля, ароматной ветчины и специй, таких как тимьян и чеснок, вы получаете невероятно вкусное блюдо, которое понравится всем домочадцам. Приготовление занимает всего 42 минуты, а результат превзойдет все ожидания!

Вкусный картофельный пирог с ветчиной и ароматным тимьяном — это изысканное блюдо, сочетающее в себе простоту приготовления и глубокий вкус. Его основа — нежный картофель, который придает пирогу сытность и мягкость, а ветчина добавляет сочность и насыщенность. Тимьян, как пряная трава, придает блюду уникальный аромат, который подчеркивает все компоненты. Пирог легко готовится, его можно приготовить заранее и подать горячим, что делает его отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Он отлично сочетается с овощными салатами или супами, создавая баланс между тяжелыми и легкими блюдами. Однако, несмотря на свои преимущества, пирог может быть довольно калорийным из-за содержания масла, яиц и ветчины. Также он требует времени на подготовку ингредиентов и соблюдения последовательности слоев, чтобы получился равномерным. Интересно, что картофельные пироги популярны в разных странах мира: например, в Великобритании есть «пирог из картофеля с мясом», а в Италии — «картофельные крокеты». В некоторых регионах пироги с картофелем готовят без теста, используя только овощи и мясо. Ветчина, как ингредиент, может быть заменена на копченую говядину или даже на растительные аналоги для вегетарианцев. Тимьян, помимо своего аромата, обладает антибактериальными свойствами и помогает пищеварению. Благодаря своей структуре пирог сохраняет форму во время выпечки, что делает его удобным для транспортировки. Для любителей экспериментов можно добавить сыр, лук или грибы, чтобы разнообразить вкус. Этот пирог подходит как для взрослых, так и для детей, если уменьшить количество специй. В целом, он является примером того, как простые продукты могут превратиться в вкусное и питательное блюдо.