Вкусные драники с хрустящими шкварками, луком и паприкой - идеальное блюдо для семейного ужина

20.08.2020

62

Этот простой и ароматный рецепт драников со шкварками, жареным луком и паприкой подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Блюдо получается нежным, хрустящим и очень сытным, что делает его любимым среди взрослых и детей.

Вкусные драники с хрустящими шкварками, луком и паприкой - идеальное блюдо для семейного ужина
Время

42 мин

Сложность

Средняя

Порции

4-7

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Начните с подготовки картофеля: очистите его и натрите на крупной терке. Добавьте щедрую щепотку соли, тщательно перемешайте и оставьте на 18-22 минуты. Это позволит выделиться соку и сделать драники более сочными.
  • Начните с подготовки картофеля: очистите его и натрите на крупной терке. Добавьте щедрую щепотку соли, тщательно перемешайте и оставьте на 18-22 минуты. Это позволит выделиться соку и сделать драники более сочными.

  • Шаг 2

    Почистите луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами или кольцами. Сало нарежьте небольшими кубиками (примерно 1 см), а чеснок - почистите и измельчите на мелкой терке. Эти ингредиенты добавят блюду вкус и аромат.
  • Почистите луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами или кольцами. Сало нарежьте небольшими кубиками (примерно 1 см), а чеснок - почистите и измельчите на мелкой терке. Эти ингредиенты добавят блюду вкус и аромат.

  • Шаг 3

    На холодную сковороду положите сало и поставьте на средний огонь. Оно начнет топиться, превращаясь в румяные, хрустящие шкварки. Переложите их в отдельную миску, посолите и поперчите. Оставшийся жир используйте для жарки лука.
  • На холодную сковороду положите сало и поставьте на средний огонь. Оно начнет топиться, превращаясь в румяные, хрустящие шкварки. Переложите их в отдельную миску, посолите и поперчите. Оставшийся жир используйте для жарки лука.

  • Шаг 4

    Снимите картофель с посуды, аккуратно отожмите его руками и переложите в другую миску. Возвращайте крахмал обратно, чтобы тесто не было слишком жидким. Добавьте в массу жареный лук, чеснок, перец и паприку, хорошо перемешайте до однородности.
  • Снимите картофель с посуды, аккуратно отожмите его руками и переложите в другую миску. Возвращайте крахмал обратно, чтобы тесто не было слишком жидким. Добавьте в массу жареный лук, чеснок, перец и паприку, хорошо перемешайте до однородности.

  • Шаг 5

    Смажьте сковороду топленым салом, затем выложите тесто столовой ложкой. Жарьте драники сначала под крышкой, затем переверните и продолжайте готовить без крышки, пока не появится золотистая корочка.
  • Смажьте сковороду топленым салом, затем выложите тесто столовой ложкой. Жарьте драники сначала под крышкой, затем переверните и продолжайте готовить без крышки, пока не появится золотистая корочка.

  • Шаг 6

    Подготовьте горячие тарелки, вылейте на них воду и высушите. Выложите драники на них, украсьте шкварками и подавайте с кислой сметаной. Блюдо лучше всего есть сразу, когда оно еще горячее и хрустящее.
  • Подготовьте горячие тарелки, вылейте на них воду и высушите. Выложите драники на них, украсьте шкварками и подавайте с кислой сметаной. Блюдо лучше всего есть сразу, когда оно еще горячее и хрустящее.

Драники со шкварками - это классическое блюдо белорусской кухни, которое станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Приготовление этого блюда не требует специальных навыков, а результат превзойдет все ожидания. Картофельные оладьи, приправленные паприкой и обжаренным луком, дополняются хрустящими шкварками, что делает их особенно аппетитными. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и традиционные способы приготовления пищи.

Это блюдо - настоящий символ домашней кухни. Драники со шкварками, луком и паприкой обладают неповторимым вкусом, сочетающим хрустящую корочку с мягким картофельным тестом. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно питательное, сытное и легко готовится. Шкварки придают блюду особую пикантность, а лук и паприка усиливают аромат. Также это блюдо универсально - его можно подать как самостоятельное, так и в качестве гарнира. Однако минусом может быть то, что для приготовления нужно время и внимание, особенно при жарке. Кроме того, если не соблюдать пропорции, тесто может получиться слишком жидким или сухим. Интересный факт: в некоторых регионах России драники часто готовят с использованием сала, что делает их особенно ароматными и сытными. Еще один интересный момент - в старину драники считались «домашним хлебом» и подавались к чаю или как дополнение к мясу. Также известно, что в некоторых семьях блюдо готовят с добавлением яиц или кефира для большей мягкости теста. Несмотря на простоту, этот рецепт способен удивить даже самых требовательных гурманов.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    405
  • Жиры
    32
  • Белки
    10
  • Углеводы
    17

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Грузинский аджапсандали: традиционный рецепт с подробным описанием приготовления
60
Вторые блюда

Грузинский аджапсандали: традиционный рецепт с подробным описанием приготовления

  • 7-9 порц.
  • 2,5 ч
Инновационный говяжий кострец с копченым салом: оригинальный рецепт с пошаговым приготовлением
53
Вторые блюда

Инновационный говяжий кострец с копченым салом: оригинальный рецепт с пошаговым приготовлением

  • 8-10 порц.
  • 24 ч + 2 ч 15 мин
Ароматный телячий стейк с ярким овощным гарниром и кремовым разноцветным маслом
60
Вторые блюда

Ароматный телячий стейк с ярким овощным гарниром и кремовым разноцветным маслом

  • 4 порц.
  • 1 ч 35 мин
Традиционные щучьи сосиски из Галичи: рецепт Екатерины Чавриной
66
Вторые блюда

Традиционные щучьи сосиски из Галичи: рецепт Екатерины Чавриной

  • 8-12 порц.
  • 42 мин
Волшебное блюдо из айвы и чечевицы - вкусно, полезно и оригинально
70
Вторые блюда

Волшебное блюдо из айвы и чечевицы - вкусно, полезно и оригинально

  • 6 порц.
  • 1 ч 25 мин
Французские бретонские блинчики с яйцом и беконом: пошаговый рецепт
15
Вторые блюда

Французские бретонские блинчики с яйцом и беконом: пошаговый рецепт

  • 6 порц.
  • 30 мин + 1 ч

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

SweetLife1993 05.07.2025

Люблю, когда в рецептах много подробностей — легко повторить.

BreakfastMuse1998 01.07.2025

Блюдо получилось сочным и ароматным.

АльбинаКаримова 17.06.2025

Идеальный вариант для семейного ужина или посиделок с друзьями.

Xia 18.04.2025

Очень сытное блюдо, особенно зимой.

Polina93 16.03.2025

Хрустящие снаружи, нежные внутри — идеально.

FrostingQueen1996 17.02.2025

Семья осталась довольна, даже муж сказал, что это лучшие драники за последние годы.

Alina89 09.10.2024

Очень вкусно! Особенно понравились шкварки.

xoxo__m 08.09.2024

Мне нравится, как все сочетается — лук, паприка и сало.

Татьяна Михайлова 08.05.2024

Дети обожают эти драники — всегда просят вторую порцию.

Ren 05.05.2024

Я бы добавила немного свежего укропа, но так тоже вкусно.

Kira 07.04.2024

Мне нравится, как паприка придает блюду яркий вкус.

CeliaFox 01.02.2024

Пробовала с кефиром вместо воды — получилось намного мягче.

Hoa 08.01.2024

Рецепт простой, но получается отлично!