Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1 яйцо
• 1 ст. молока
• 200 г российского сыра
• 1 зубчик чеснока
• 50 г сливочного масла
• 0,3 ч. л. молотого мускатного ореха
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с очистки картофеля и нарезки его тонкими кружками, толщиной около 3 мм. Натрите сыр на крупной терке, разделив его на две части: одна часть будет использоваться для молочной смеси, другая — для посыпки.




• Приготовление молочной смеси

  В глубокой миске соедините три четверти натертого сыра с молоком и яйцом. Добавьте специи: молотый мускатный орех, черный перец и щепотку соли. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, чтобы все компоненты хорошо соединились.




• Запекание

  Чеснок очистите и потрите им форму для запекания, затем смажьте ее сливочным маслом. Выложите слой картофеля, залейте подготовленной молочной смесью. Посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 210 °C. Запекайте в течение 45 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

Картофель Дофине - это традиционное французское блюдо, которое покорит ваше сердце своим нежным вкусом. Сочетание картофеля, сыра и молока создает невероятно ароматное и сытное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или праздничного стола. Приготовьте это чудесное блюдо всего за час!

Запеченный картофель с сыром — это универсальное блюдо, которое может быть как основным, так и вторым. Его плюсы в том, что он сытный, вкусный и легко готовится. Картофель содержит много крахмала, что делает его идеальным для запекания, а сыр придает блюду насыщенный вкус и кремовую текстуру. Блюдо подходит для семейного ужина или праздничного стола. Однако минусы заключаются в высоком содержании жиров и калорий, особенно если используется сливочное масло и твердый сыр. Также важно не перепекать картофель, иначе он станет сухим. Интересно, что в некоторых регионах России этот десерт считается необычным сочетанием, но в Европе он известен как "Дофине" и часто подается как гарнир. Еще один факт: в оригинальном рецепте иногда добавляют грибы или лук, чтобы усилить вкус. Запеченный картофель с сыром можно сделать более полезным, используя нежирный сыр и ограничив количество масла. Он также хорошо сочетается с овощами или зеленью. Несмотря на простоту рецепта, блюдо требует внимательности к времени запекания и пропорциям ингредиентов. В некоторых странах его даже подают как десерт, смешивая с медом или фруктами, что добавляет интересный поворот в традиционном подходе.