Запеченный картофель "Дофине": классический рецепт с сыром

Ингредиенты

• 1,1 кг картофеля
• 1 яйцо
• 1,2 стакана молока
• 220 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 60 г сливочного масла
• 0,4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружками толщиной около 3 мм. Натрите сыр на крупной терке, разделив его на две части.




• Приготовление молочной смеси

  В глубокой миске соедините три четверти сыра с молоком и яйцом. Добавьте специи: молотый мускатный орех, перец и щепотку соли. Тщательно перемешайте смесь до однородности.




• Запекание

  Чеснок очистите и потрите им форму для запекания, затем смажьте ее сливочным маслом. Выложите слой картофеля, залейте подготовленной молочной смесью. Посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 210 °C. Запекайте в течение 45 минут.