Ингредиенты

• мука пшеничная – 2 ст. л.
• перец – по вкусу
• тыква – 200 г
• фарш из свинины и говядины – 500 г
• свежие яичные желтки – 1 шт.
• масло растительное – 5 ст. л.
• лук репчатый – 0,5 луковицы
• молоко – 2-3 ст. л.
• зира молотая – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• несколько ломтиков белого хлеба – 1 ломтик
• чеснок – 2 зубчика

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Для начала подготовьте хлеб — положите его в молоко и дайте размокнуть на несколько минут. Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок измельчите. Обжарьте лук и чеснок на одной столовой ложке масла около 5–7 минут до мягкости. В отдельной миске смешайте фарш, яичный желток, отжатый хлеб, зиру, обжаренные овощи. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Добавление тыквы

  Тыкву очистите от кожуры и семян, затем натрите на крупной тёрке. Добавьте её в фарш. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымесите массу, чтобы она стала однородной. Оставьте фарш в холодильнике минимум на 45 минут, чтобы он лучше схватился и котлеты не развалились при жарке.

• Жарка котлет

  Нагрейте оставшееся масло в сковороде. Сформируйте котлеты среднего размера, обваляйте их в муке и выложите на сковороду. Обжаривайте каждую сторону по 3–4 минуты до румяной корочки. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и потушите ещё около 5 минут, чтобы мясо полностью проварилось и стало сочным.

Приготовьте вкусные и сочные котлеты с необычным ингредиентом — тыквой. Это блюдо сочетает в себе насыщенный мясной вкус и мягкую сладковатую нотку от тыквы, что делает его особенно интересным. Котлеты готовятся быстро, подходят как для семейного ужина, так и для подачи гостям. Используйте свиной или смешанный фарш, добавьте специи по вкусу и немного тыквы — результат превзойдёт ожидания! Такие котлеты можно подавать с гарниром из риса, картофеля или овощей.

Это блюдо обладает рядом преимуществ. Мясные котлеты с тыквой — источник белка, который необходим для роста мышечной массы. Тыква богата витамином А, который улучшает зрение и иммунитет. Также она содержит клетчатку, способствующую здоровью кишечника. Котлеты получаются сочными и ароматными благодаря правильному сочетанию ингредиентов. Однако, стоит отметить, что если использовать слишком много масла, блюдо может быть жирным. Еще один минус — длительное время замачивания хлеба в молоке может быть неудобным для тех, кто торопится. Интересно, что тыква часто используется в кулинарии не только в супах, но и в мясных блюдах, что придает им уникальный вкус. Кроме того, такой рецепт позволяет использовать сезонные продукты, что делает его экологичным и экономичным. Некоторые считают, что тыква придает блюду сладковатый привкус, но при правильном сочетании специй это становится приятным акцентом. Также важно не перебить вкус тыквы, чтобы она не доминировала над мясом. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Его можно подавать с гарниром или салатом, создавая полноценный обед или ужин.