Ингредиенты

• караси 3 шт.
• рис (вареный) 0,5 стакан(а)
• лук 1 шт.
• шампиньоны 3-4 шт.
• вяленые помидоры 4-5 шт.
• петрушка 3 веточки
• сок лимона 1 ст.л.
• сметана 3 ст.л.
• соль по вкусу
• перец чили по вкусу
• растительное масло 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка карасей

  Очистите карасей от чешуйки, выпотрошите и тщательно промойте под проточной водой. Залейте их смесью сметаны, добавьте соль и перец чили по вкусу. Оставьте мариноваться на 1 час. В это время сварите рис до полуготовности.

• Шаг 2: Обжарка овощей

  Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сливочном масле до мягкости и прозрачности. Добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте жарить до тех пор, пока они не станут мягкими. Посолите, влейте лимонный сок и добавьте немного перца чили.

• Шаг 3: Приготовление начинки

  В миске смешайте сваренный рис, обжаренные грибы с луком, вяленые помидоры (нарезанные или целиком, в зависимости от размера), а также мелко нарубленную петрушку. Тщательно перемешайте ингредиенты и аккуратно набейте этой массой брюшко каждой рыбы.

• Шаг 4: Запекание

  Выложите подготовленных карасей на противень, слегка смазанный растительным маслом. Сверху можно сбрызнуть маслом для хрустящей корочки. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте около 55 минут при температуре 190°C.

Попробуйте этот вкусный и необычный рецепт приготовления карасей, запеченных с рисом и грибами. Начинка из вареного риса, свежих шампиньонов, лука, вяленых томатов и свежей петрушки придает блюду насыщенный вкус и неповторимый аромат. Рыба получается сочной, а гарнир — полностью готов внутри самой рыбки. Это отличный выбор для ужина или обеда, который удивит ваших близких.

Это блюдо сочетает в себе питательные компоненты, подходящие для здорового рациона. Рыба — источник белка и омега-3 жирных кислот, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Рис обеспечивает энергию благодаря углеводам, а грибы добавляют витамины и минералы. Вяленые помидоры содержат антиоксиданты, укрепляющие иммунитет. Однако, из-за использования сметаны и растительного масла, блюдо может быть высококалорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также стоит учитывать, что некоторые люди могут быть чувствительны к грибам или сметане. Несмотря на это, блюдо отлично подходит для семейного ужина, особенно если хочется чего-то теплого и сытного. Интересно, что карась — не самый популярный вид рыбы, но он содержит мало костей и легко готовится. Это делает его хорошим выбором для детей и пожилых людей. Кроме того, использование лимонного сока помогает улучшить вкус и усвоение железа из продуктов.