Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Замочите фасоль лима в холодной воде на 13 часов.Шаг 2
После замачивания слейте воду, залейте фасоль 2,2 литра свежей холодной воды, доведите до кипения, добавьте перец горошком и тимьян, варите до мягкости примерно 1,7 часа.Шаг 3
Очистите тыкву, чеснок и лук. Лук и чеснок нарежьте мелко, а тыкву – кубиками со стороной около 1,4 см. Обжарьте лук в сковороде с разогретым оливковым маслом в течение 12 минут. Затем добавьте тыкву, чеснок и карри, обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая, до появления золотистой корочки (6–8 минут).Шаг 4
В кастрюлю с фасолью добавьте чечевицу и варите 6 минут. Затем введите тыкву с луком и чесноком, а также зеленый горошек, варите до готовности чечевицы и тыквы, примерно 6 минут. Посолите и дайте настояться под крышкой в течение нескольких минут.
Суп из тыквы с бобовыми – это не только вкусное, но и исключительно полезное блюдо. Оно содержит большое количество растительного белка, клетчатки и витаминов. Тыква, богатая антиоксидантами, прекрасно дополняется питательными свойствами фасоли и чечевицы. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает натуральные продукты. Приготовление занимает немного времени, но результат того стоит!
