Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей
Разогрейте духовку до 210˚С. Очистите чеснок от верхней шелухи, смажьте качественным оливковым маслом и заверните в фольгу. Нарежьте тыкву крупными кубиками, полейте 4 ст. л. премиального оливкового масла, посолите и поперчите, добавьте специи. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте тыкву до мягкости, 35–45 мин., чеснок – 50 мин.Шаг 2: Приготовление основы соуса
Приготовьте пюре из тыквы и чеснока. Влейте бульон со сливками в кастрюлю и подогрейте на медленном огне, затем добавьте тыквенное пюре. Тщательно взбейте соус венчиком, добавьте маскарпоне и пармезан, снова перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу немного остыть.Шаг 3: Обработка мясного компонента
Нагрейте в большой сковороде оливковое масло, добавьте фарш и жарьте, разбивая комки деревянной лопаткой, около 7 минут. Добавьте сушеные травы, мелко нарезанный чеснок, соль и перец и жарьте еще 4 минуты, после чего снимите с огня и добавьте рубленую петрушку.Шаг 4: Отваривание листьев
Вскипятите воду в большой кастрюле и отварите листы лазаньи порционно, по 3 минуты. Достаньте шумовкой и распределите на чистых полотенцах.Шаг 5: Сборка лазаньи
На дно прямоугольной формы размером 30х20 см вылейте 1,5 стакана соуса. Выложите 4 листа лазаньи. Налейте еще 2,5 стакана соуса и выложите половину обжаренного фарша. Последующий слой составит половина шпината, сбрызнутого оливковым маслом. Посыпьте 1/4 частью сыра. Выложите еще 4 листа лазаньи и повторите слои.Шаг 6: Завершающий этап
Накройте лазанью оставшимися листами и полейте остатками соуса. Распределите оставшийся сыр равномерно. Поставьте в духовку, разогретую до 180 ˚С, на 35–40 минут. Перед подачей дайте блюду немного остыть и нарежьте на порционные куски.
Лазанья с кремовым тыквенным соусом — это идеальное сочетание мягких текстур и богатого вкуса. Этот рецепт предлагает вам возможность создать истинное произведение кулинарного искусства, которое можно подать как на семейный ужин, так и на торжественный обед. Готовится блюдо достаточно просто, но результат всегда превосходит ожидания. Каждый слой наполнен нежностью тыквенного соуса, ароматом прованских трав и нотками пикантного сыра. Это именно то блюдо, которое подарит вашим гостям незабываемые эмоции!