Ароматная фасоль с хрустящими крошками и пармезаном

Ингредиенты

• 2 банки (по 430 г) любой фасоли в собственном соку
• 1 большая горсть хлебных крошек или панировочных сухарей
• 25 г тертого пармезана
• 1 средний пучок петрушки
• 2–4 зубчика чеснока
• 8 ст. л. оливкового масла
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка крошек

  Влейте в сковороду 7 столовых ложек оливкового масла, добавьте хлебные крошки и хорошо перемешайте. Обжаривайте на среднем огне, пока крошки не станут золотисто-коричневыми. Затем добавьте тертый пармезан и продолжайте жарить, постоянно помешивая, еще около 3 минут. Переложите готовые крошки в миску.

• Шаг 2: Приготовление ароматной смеси

  Раздавите чеснок, очистите его и мелко порубите. У петрушки удалите крупные стебли, а листья вместе с чесноком нарежьте очень мелко для усиления вкуса.

• Шаг 3: Финальная обработка фасоли

  Откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы полностью стекла жидкость. В ту же сковороду, где вы жарили крошки, влейте оставшееся масло, добавьте фасоль и обжарьте в течение 3–4 минут. Затем добавьте подготовленную смесь петрушки с чесноком и жарьте еще 2–3 минуты. Перед подачей посыпьте блюдо приготовленными крошками, тщательно перемешайте и подавайте горячим.