Классический пресный пирог с яичной начинкой

Ингредиенты

• 720 г пшеничной муки
• 330 г сметаны жирностью 18%
• 190 г топленого масла
• 1 ч. л. соли
• 1 желток для смазывания

Для начинки:

• 7 крупных яиц
• пучок зеленого лука
• 110 г сливочного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Смешайте размягченное масло с сметаной и солью до однородности. Постепенно добавляйте муку и замесите эластичное тесто. Выдержите его в холодильнике около 35 минут.

• Шаг 2

  Варите яйца вкрутую продолжительностью 12 минут. После этого сразу окуните их в холодную воду и очистите.

• Шаг 3

  Нарежьте мелко зеленый лук и обжарьте на расплавленном масле 12 минут. Смешайте с рублеными яйцами и приправьте по вкусу.

• Шаг 4

  Форму для выпечки застелите бумагой для запекания. Раскатайте тесто в прямоугольник и поместите на него начинку, закройте второй стороной теста.

• Шаг 5

  Выпекайте готовое изделие в духовке, предварительно разогретой до 210 °C, около 35 минут.

Пресный пирог с яйцом - это классическое блюдо русской кухни, которое никогда не выходит из моды. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам, вы сможете легко приготовить его дома. Такой пирог станет отличным дополнением к чаепитию или праздничному столу. Приготовление занимает немного времени, а результат превзойдет все ожидания.